用料
餛飩適量
雞蛋1個
油適量
鹽適量
蔥花適量
鍋內加油，稍熱後放入餛飩，餛飩不用解凍，小火煎2分鐘左右。
抱蛋煎餛飩（簡易）的做法步驟1
倒入開水，沒過餛飩一半左右，蓋蓋，中火加熱，燜一會，大概5分鐘，開蓋，將水燒乾。這個過程中準備雞蛋液，兩個雞蛋打散，加入點鹽。
抱蛋煎餛飩（簡易）的做法步驟2
把餛飩擺到中間，從鍋邊倒入雞蛋液，輕輕晃一下，讓雞蛋液平鋪到鍋底。小火加熱，讓蛋液慢慢熟。
抱蛋煎餛飩（簡易）的做法步驟3
加入蔥花碎，小火加熱
抱蛋煎餛飩（簡易）的做法步驟4
出鍋啦
抱蛋煎餛飩（簡易）的做法步驟5
小貼士
其實一個雞蛋也可以的，相比較而言更好熟透。
