藍色的自然食物，相比於紅、黃、綠這些在自然界裏普遍存在的色彩，藍色一直顯得神祕莫測。人類喜愛高貴的藍寶石，卻對藍色食物始終敬而遠之。一起看看來藍色的自然食物。
藍莓：
1、英文名稱：Blueberry，意爲藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱爲藍莓。
2、藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。
3、其中，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨牀報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
葡萄
1、爲葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。
2、葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。 葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。
3、葡萄爲著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。
茄子
1、茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的'星狀絨毛，小枝多爲紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
2、果可供蔬食。根、莖、葉入藥，爲收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子爲消腫藥，也用爲刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。
3、原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。
什麼是藍色食品
人們把食品分爲綠色食品,藍色食品,白色食品等,綠色植物經光合作用轉化的食品叫做綠色食品,海洋提供的食品叫做藍色食品,通過微生物發酵製得的食品叫做白色食品.“純粹的藍色食品很少，食品界通常將海洋中的海藻食品稱爲藍色食品。”
北京食品研究所高級工程師劉誠在接受本報記者採訪時表示，純粹藍色食物具有鎮定作用，但吃得太多也會適得其反，因爲冷靜過度會令人情緒低落，爲避免失控，進食藍色食物時，可以放點橙色的食物。
藍莓屬於純粹的藍色食品，含有細菌抑制因子、葉酸等，在40多種水果、蔬菜中的抗氧化能力最強。
劉誠介紹說，海藻食品是生長在海洋裏的低等自養植物，也稱海洋蔬菜，現已知可供人類食用的有70多種，如海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜等。海藻類食品富含海藻酸，在酸性環境裏，海藻酸會與其包裹着的鉀、鈣、鎂等金屬離子分離，在鹼性環境中，又與金屬離子結合，因此吃海藻可以補充鉀和消除多餘的鈉。
海藻酸還能減低人體內的膽固醇，起到降血脂的作用。 海藻中含有較豐富的海藻多糖，從中提取的海藻澱粉硫酸脂，具有降低膽固醇的作用。
海藻中含有的硒元素，對心臟具有保護作用。德國科學家調查發現，患有冠心病的心肌梗塞患者，體內含硒量比健康人羣要少得多，生活在低硒地區的.人，其死於心臟病的人數比富硒地區高出3倍。美國科學家發現，具有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州，死於心臟病的人僅爲華盛頓州的1／5。
“女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻可有效補鐵。”劉誠介紹說，海藻中含有亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，對預防動脈硬化及腦血栓十分有益，而且所有海藻食品中均含有脂肪酸，含量較多的海藻食品脂肪酸可佔15 ％至20 ％。海藻中含有的褐藻氨酸，具有降壓作用，海藻纖維具有防治便祕的功效。
海藻多爲鹼性，有助於改善現代人的酸性體質，強化人的免疫機能，增強抗病能力。海藻食品富含蛋氨酸、胺氨酸，頭髮中尤其是女性頭髮如果缺乏這兩種氨基酸會使頭髮變脆、分叉、失去光澤。常食海藻食品還可使乾性皮膚光澤，油性皮膚改善油脂分泌。
海藻中維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。
