簡單好記的菜名，中國的飲食文化博大精深，因爲地廣物博，也因爲中華民族是一個十分追崇美食的民族，每種菜系都有自己獨特的特點，而菜名也是五花八門各式各樣，下面來看看簡單好記的菜名。
魯菜代表：玉帶蝦仁、油發豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞、山東菜丸
川菜代表：麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹、叫花雞、魚香肉絲
粵菜代表：鹹菜燜豬肉、釀茄子、釀豆腐、梅菜扣肉、客家鹽焗雞、廣式燒填鴨、燒鵝、紅槽排骨、豆豉蒸排骨、煎釀三寶
閩菜代表：佛跳牆、醉排骨、荔枝肉、扳指乾貝、尤溪卜鴨、七星魚丸湯、軟溜珠廉魚、龍身鳳尾蝦、油爆雙脆、清燉全雞
蘇菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圓菜、清燉蟹粉獅子頭、水晶餚蹄、雞湯煮乾絲、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉
浙菜代表：西湖醋魚、東坡肉、荷葉粉蒸肉、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁、虎跑素火腿、香酥燜肉、蝦爆鱔背、油燜春筍
湘菜代表：海蔘盆蒸、臘味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子雞、冰糖湘蓮、臭豆腐、紅燒寒菌、炒血鴨、湘西酸肉、蝴蝶飄海
徽菜代表：清燉馬蹄鱉、黃山燉鴿、徽州毛豆腐、魚咬羊、香炸琵琶蝦、八大錘、毛峯薰鰣魚、香菇盒、火烘魚、蟹黃蝦盅
詩禮銀杏、一卵孵雙鳳、八仙過海鬧羅漢、孔府一品鍋、神仙鴨子、帶子上朝、懷抱鯉、花攬桂魚、四喜鴨子、落葉琵琶蝦
清風送爽、池塘蓮花這些菜不僅十分美味可口，而且就連菜名都是那麼的詩情畫意，說起好聽的'菜名有一道菜決不能不提，那就是閩菜中的代表：佛跳牆。
佛跳牆原名“福壽全”，光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮，他爲巴結周蓮，令內眷親自主廚
用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗後，讚不絕口。問及菜名，該 官員說該菜取“吉祥如意、福壽雙全”之意，名“福壽全”。
後來，衙廚鄭春發學成烹製此菜方法後加以改進，口味勝於先者。到鄭春發開設“聚春園”菜館時，即以此菜轟動榕城。
有一次，一批文人墨客來嘗此菜，當福壽全上席啓壇時，葷香四溢 ，其中一秀才心醉神迷，觸發詩興，當即漫聲吟道：“壇啓葷香飄四鄰
佛聞棄禪跳牆來”。同時，在福州話中，“福壽全”與“佛跳牆”發音亦雷同。從此， 人們引用詩句意，普遍稱此菜爲“佛跳牆”。
1. 蒜蓉生命面
這道菜名來自於電影《功夫》中的一句經典臺詞“生命不息，折騰不止”，餐廳將其轉化爲菜名，並搭配上蒜蓉，讓人不僅能品嚐到美味，還能感受到生命的力量。
2. 起牀氣早餐
這道菜是專爲那些懶得起牀的人準備的，餐廳將早餐的主食、肉類和蔬菜都放在一個盤子裏，搭配上可口的醬料，讓人在享受美食的同時也能感受到早晨的寧靜。
3. 沙漠之舟
這道菜以雞肉爲主料，搭配上香菇、木耳和醬料，看起來像是一艘漂浮在沙漠上的船，寓意着人們在荒漠中尋找生命的希望。
4. 甜蜜的愛情
這道菜搭配了鮮美的.蝦仁和甜美的芒果，讓人在品嚐美食的同時也能感受到愛情的甜蜜。
5. 神祕的黑暗
這道菜以黑椒牛肉爲主料，搭配上黑色的醬料和黑色的飯糰，讓人感受到黑暗的神祕和力量。
總之，有趣好記的菜名不僅能吸引顧客的眼球，還能讓人在品嚐美食的同時感受到創意的樂趣。
蛋類：苦瓜炒蛋，絲瓜炒蛋，青椒炒蛋，西紅柿炒蛋，蠔蠣煎蛋，蔥花煎蛋，嫩豆腐煎蛋，韭菜炒蛋，火腿炒蛋，蒸水蛋，鹹蘿蔔蒸蛋。
豬肉牛肉類：青椒炒肉，土豆炒肉，苦瓜炒肉，西蘭花炒肉，紅蘿蔔炒肉，生蒜炒肉，蒜薹炒肉，青瓜炒肉，絲瓜炒肉，蒲瓜炒肉
香菇炒肉，大芹炒肉，包菜炒肉，洋蔥紅蘿蔔炒肉，冬瓜炒肉，蓮藕炒肉，荷蘭豆炒肉，木耳炒肉，玉米紅蘿蔔粒炒肉粒，白蘿蔔絲炒肉絲，西紅柿燜排骨，西紅柿炒肉，菠蘿排骨，豆角炒肉，茄子炒肉，豬腰炒生蒜，粉腸炒生蒜，萵筍炒肉，竹筍炒肉。
素菜類：手撕包菜，醋溜土豆紅蘿蔔青椒絲，蒜蓉青菜，蒜蓉瓜苗，蒜蓉西蘭花，蒜蓉紅薯葉，白菜，南瓜，冬瓜，青瓜，絲瓜，蓮藕，蓮藕木耳荷蘭豆，紅蘿蔔，白蘿蔔，涼薯。
雞肉鴨肉類：香菇炒雞，木耳炒雞，生蒜炒雞，蒜蓉炒雞，白切雞，醬油雞，白切鴨，菠蘿炒鴨，薑片炒鴨，土豆燜雞，土豆燜鴨，檸檬鴨，竹筍炒鴨。
燜燉類：紅燒排骨，紅燒五花肉，蘿蔔牛腩，燜豬腳，扣肉，蒸排骨。
海鮮類：白灼蝦，白灼魷魚，爆炒蝦，爆炒魷魚，清蒸魚，西紅柿紅燒魚，煎魚，豆腐乾燜魚，嫩豆腐燜魚，豆豉燜魚，海螺肉炒白蘿蔔絲，海螺炒鮮芋蒙，海螺上湯青菜，酸甜蟹，香辣蟹。
有味粥類：龍蝦粥，海螺瘦肉粥，海魚粥，花魚粥，皮蛋瘦肉粥，筒骨粥，雞肉粥，瘦肉粥，豬雜粥。
湯類：瘦肉青菜湯，瘦肉冬瓜湯，海螺冬瓜湯，海螺豆腐芥菜湯，排骨玉米紅蘿蔔湯，排骨冬瓜湯，排骨淮山湯，排骨山藥湯
排骨蓮藕湯，排骨黑豆湯，排骨葛根湯，排骨紅豆湯，排骨黃豆湯，清補涼雞湯，清補涼鴨湯，老鴨粉絲湯，粉絲雞湯，蓮藕花生排骨湯
黃豆海帶排骨湯，紫菜蛋花湯，瑤柱蝦米瘦肉冬瓜湯，魚湯，豬肚雞湯，花旗參雞湯，天麻雞湯，蟲草花雞湯，香菇雞湯，椰子雞湯，花旗參排骨湯，靈芝排骨湯，靈芝雞湯。
開胃菜：醋溜三絲，醋溜豆角肉沫，醋溜茄子，醋溜包菜，酸菜燜魚，酸楊桃燜魚，芋蒙燜魚，酸菜炒螺，酸菜炒泥丁。
