簡單好吃的涼拌菜配方

簡單好吃的涼拌菜配方，夏天來了，涼菜也就更加受歡迎了，可是我們大多數人普遍都只會做兩個涼菜，但其實很多人的`蔬菜都是可以製作涼拌菜的，以下爲大家分享簡單好吃的涼拌菜配方。

簡單好吃的涼拌菜配方1

蘿蔔絲拌大頭菜

用料：胡蘿蔔一個，大頭菜適量，香蔥一條，彩椒一個，花椒6粒，食用油10毫升，鹽適量，花椒油2-3滴，香油2-3滴。

方法：胡蘿蔔切絲，大頭菜洗淨切絲,放入涼水中泡 一下撈出，香蔥，彩椒洗淨切絲，花椒放入碗中，食用油燒開倒入花椒中炸花椒油，將切好的食材放入盆中，放入鹽，花椒油，香油，味素拌勻。

涼拌豆筍

用料：豆筍200克，香菜適量，紅椒適量，生抽3ml，辣油5ml，醋適量，蒜適量

方法：豆筍溫水泡兩小時，切成菱形塊，熱水燙一下變軟即可，撈出，加入適量辣椒油，適量醋和蒜，準好好香菜，紅椒碎加入即可

涼拌菠菜

用料：菠菜一小把,香菜一棵,胡蘿蔔半個,紫甘藍2片,苦菊適量,醋,鹽,大蒜,糖,生抽,香油,辣椒油,熟芝麻。

方法：菠菜摘洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切絲，鍋中加水燒開，放入菠菜和胡蘿蔔絲焯軟撈出，過涼水，用手攥幹水份，紫甘藍洗淨切絲，苦菊洗淨

香菜洗淨切段，大蒜切沫，碗中放入蒜沫，糖，鹽，生抽，醋，辣椒油，香油，調勻，所有菜放入大碗中，放入調好的料汁，拌勻，裝盤撒少許熟芝麻即可。

簡單好吃的涼拌菜配方2

酸辣開胃涼拌腐竹的做法步驟

溫水泡發。

切成小段、開水燙煮2-3分鐘。撈出、過涼水，洗淨、瀝乾。

黃瓜稍微去皮，對切，拍拍拍拍碎、切小塊。其他材料備好。

倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。

淋上冒煙的熱油，激發一下香味！

加點生抽。

來點香醋。

幾滴花椒油。

一點糖。

少許鹽。

倒入花生米、香菜末，拌勻就可以了！醃製片刻更入味更好吃哦！

酸辣開胃。

超級好吃。

簡單好吃的涼拌菜配方3

涼拌腐竹的做法步驟

大盆中加適量溫水和鹽，放入腐竹泡浸半小時。

將泡浸好的腐竹斜切小段。

鍋內燒開水，放入腐竹大火煮半分鐘。

將腐竹盛出衝兩三遍清水。

蒜切末、剁椒一勺剁碎。

將蒜末、剁碎放入碗中，淋上適量花生油，再加少許鹽、雞精、生抽調成涼拌汁。

將腐竹放入大碗中。

放入蔥花、幾滴芝麻油拌勻即可。

成品圖。