簡單易做的涼拌菜，炎炎的夏日涼拌菜是非常的受歡迎的，我們自己在家也可以做涼拌菜，涼拌菜的熱量是非常的低的，減肥的時候吃涼拌菜是最好不過的選擇，以下分享簡單易做的涼拌菜。
簡單易做的涼拌菜1
素拌三絲的做法
粉絲放入碗中用開水泡軟。
放入菠菜和胡蘿蔔絲焯水。
撈出過涼。
控幹水分備用。
泡軟的粉絲控幹水分，也加入到盆中
碗中打入兩個雞蛋。
攪散。
平底鍋預熱刷油，薄薄的一層即可。
到入蛋液。
迅速晃動一下平底鍋，將蛋液攤成雞蛋餅。
攤好的`雞蛋餅捲起來。
切成絲，放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中，再依次加入鹽，雞精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。
拌勻即可。
簡單易做的涼拌菜2
東北盆拌家常涼菜（快速極簡素食）的做法
白菜切絲，新鮮幹豆腐不用焯水直接切絲，黃瓜切絲。（白菜可以用甘藍替代，加入甘藍不用放芥末，切絲後甘藍本身會散發出淡淡芥末味）
蒜壓扁切蒜末，香菜切末。所有食材碼入盆中（這裏我沒加粉皮，應該加上的，東北涼菜標誌性大拉皮增加口感，當然粉絲也可以的。）
拌料汁：兩大勺辣椒油，兩勺醬油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬（其實這裏一勺是作爲一般參考，我都是拿起調料瓶倒，多少差不多就可以。）最後嚐嚐鹹淡，最後用鹽調味。完活！
花生米在哪裏？酒在哪裏？喝點嗎？微醺勝酒醉，家常勝浮誇。
簡單易做的涼拌菜3
碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用
腐竹木耳提前泡開，黃瓜拍成小塊，氻幹水分倒入盤子放入醬料，放入花生米拌勻即可
簡單易做，10分鐘就能搞定，開胃又解膩，一起試試吧～～
簡單易做的涼拌菜4
萬能涼拌汁的做法比例竅門
1、準備料油，鍋內放油，八成熱後放入蔥姜一起熬10分鐘左右，可以多熬點放着以後慢慢用、
2、熟花生弄碎、熟的白芝麻、蔥切碎、大蒜切碎、辣椒切段（美人椒很辣、我只能吃微辣，所以放了半個)。
3、依次放入花生碎、蒜蓉、蔥花、辣椒、白芝麻。
4、調汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄欖油、1勺料油，半勺白糖。
5、用來涼拌雞絲，涼拌菜千張絲，蘸餃子吃都不錯。
