家庭常做的涼拌菜,家庭涼拌菜可以往裏面添加一些自己喜歡的食材進去,怎麼放調料和材料是非常自由的,涼拌菜的做法非常地簡單,下面爲大家分享家庭常做的涼拌菜。
家庭常做的涼拌菜1
食材
豆腐皮 一個
紅蘿蔔 一個
黃瓜 一個
豆腐皮 兩張
粉絲 一小把
肉絲 200克左右
方法/步驟
先把粉絲用熱水泡3分鐘撈出備用,再把黃瓜、紅蘿蔔、豆腐皮、豆腐皮都切成絲,蒜切成末放到盤裏。
鍋中放少許的底油,放入肉絲炒,炒至肉絲變白加入適量的海鮮醬油,炒熟稱出備用。
把切好的菜倒入盆裏,放入適量的鹽、一小勺的雞精。
再放入少許的海鮮醬油、三勺的白醋、一勺的香油、一勺的白糖提鮮。
再加入一點點的芥末油,放入一勺的辣椒油和炒好的肉絲。
最後攪拌均勻倒到盤子裏就可以吃了。
家庭常做的涼拌菜2
食材
大蒜 1勺
蔥花 1勺
花椒 1勺
芝麻 1勺
辣椒 5勺
香菜 少許
蘿蔔 300g
油 5勺
食鹽 1勺
白糖 1勺
香醋 5勺
生抽 1勺
方法/步驟
自己在家調的涼菜沒有飯店的好吃,普通的人家庭中,調料不像飯館中那麼的齊全,不是缺這樣就是缺那樣,所以要想調出吃的涼拌汁來,事先必須把必要的佐料給準備齊全了,缺一樣就不是那個味道了。涼拌菜這麼簡單的美食,是可以自己在家裏就能做的,而且很容易做好吃,要想做出一份好吃的涼拌菜,最關鍵的還是在調味料是否調的香。
首先剝幾個大蒜用刀背拍爛切成蒜末,再切點蔥花(蔥葉和蔥白分開切)把切好的蒜末和蔥白放碗中;適量白芝麻炒熟,放入碗中;鍋中倒入油,油熱放入花椒粒爆香,撈出花椒粒;趁熱將花椒油,分幾次淋入碗中,此時就可以聞到濃郁的香味;加入1勺的食鹽,來半勺的白糖,1勺的生抽,再加5勺的香醋。
最後再淋入幾滴香油,再放上香菜末(也可以放點香蔥末),攪拌均勻即可,趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時可以激發出醋的香味)和鹽攪拌均勻,這樣做出來拌汁,非常的爽口,美味!
這個料汁可以適用於調至好多種涼菜,例如涼拌黃瓜,涼拌蔬菜類的'等等,都能很好的入味。如果覺得味道還可以的話,建議大家一次性多拌點涼拌汁,想吃涼拌菜時加點涼拌汁即成,隨時拌涼菜隨時用方便快捷。
當然了,這個萬能汁也是可以吃水餃用的,要飽餐一頓美味餃子,可不僅要調出好餡料。最後關鍵還要有一碟搭配的蘸汁,這才完美!對胃口的蘸料,融進餃子餡兒裏,再來點開胃助消化的解膩小菜,可以說是餃子的最佳拍檔了!
家庭常做的涼拌菜3
食材
木耳 100g
花生 若干
腐竹 100g
黃瓜 一顆
鹽 少量
香甜醋 適量
香油 少量
蒜 若干
生抽 少量
老抽 少量
雞精 少量
方法/步驟
首先將腐竹進行溫水浸泡,木耳也進行浸泡,
把花生用開水煮一下,涼菜沒有花生是沒有靈魂的啦,哈哈
將上面的調料進行混合,放進一個碗裏面,量可以根據自己的喜歡添加或者減少,不用可以的追求定量;
調料的牌子可以自己進行選擇,口味都差不多的;
將上面的原料進行混合,放入容器中,可以根據自己的喜歡添加其他的食材就行;
把調好的料汁,倒入上面的容器內,進行攪拌;涼菜就大功告成了;