涼拌竹筍絲的家常做法，竹筍是非常好的一種食物，竹筍也是家家戶餐桌上很常見的家常菜，僅僅一種食物就會有各種各樣的做法，以下分享涼拌竹筍絲的家常做法，一起來看看。
涼拌竹筍絲的家常做法1
竹筍洗淨切絲
鍋里加適量清水燒開後倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹筍煮至完全熟透。
竹筍煮熟後過涼白開
蒜頭剁蓉，香蔥切末，香菜切段。
竹筍泡涼後瀝乾水，把剩下的2克食鹽和所有的調味料倒入拌均。
再把蒜蓉和其它配料倒進一起拌均
入味15分鐘就可以開吃了！
涼拌竹筍絲的家常做法2
1、青筍去皮，切成片提前準備
2、隨後切條
3、把切完的萵筍絲焯一下，大約10秒上下
4、撈起來放進冷水內過一下，能夠使青筍口味更脆，色調更翠綠淨透。控幹水份後放進碗中備用
5、蒜切沫，小辣椒切細條預留
6、把準備好的蒜沫、朝天椒絲放進放進萵筍絲中，隨後再放少量的鹽(鹽不可以過多，青筍忌鹹，鹽放多就會影響青筍的脆度)，適當的味精和芝麻油，最終攪拌均勻、
食材功能
春筍，是竹的幼苗，也稱之爲筍。竹爲多年生長 常綠植物木本植物，服用一部分爲新生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產地我國，種類諸多，適應能力強，遍佈極廣。春筍茯苓功效甘生寒，具備清熱解毒祛痰、利膈爽胃、解渴養血等作用。春筍還含很多甲基纖維素，不但能推動腸道蠕動、去消化不良、防便祕，並且也是胖人減肥瘦身的好食品。總體來說，竹筍的功效有：
1、健脾開胃健脾胃。春筍帶有一種乳白色的中氮物質，組成了春筍特有的芳香，具備健脾開胃、促消化、提高胃口的功效，可用以治療胃脹、消化不良、沒有食慾等症狀;
2、寬胸利膈、潤腸大便。春筍生津潤通利，其所帶有的纖維材料能夠提升腸胃水份的貯留量，推動腸胃腸蠕動，減少腸內工作壓力，降低排泄物黏度，使排泄物變鬆利排出來，用以治療便祕，防止直腸癌;除此之外，它的高成分甲基纖維素在腸內能夠降低身體對人體脂肪的消化吸收，降低與高血脂相關病症的患病率;
3、開膈祛痰。春筍具備少糖、低脂肪的特性，含有纖維材料，可減少身體不必要人體脂肪，祛痰化瘀滯，醫治高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化系統癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;
4、提高機體免疫能力。春筍中大豆蛋白、維他命及營養元素的成分均很高，有利於提高機體的免疫功能，提升預防疾病抗病性工作能力。
用春筍、竹筍乾製做出去的菜式口味與衆不同，煙筍燒肉、煙筍燒鵝、油燜煙筍、煙筍火鍋、野山椒酸蘿蔔的營養成分口味都非常好，備受衆多顧客盆友的鐘愛和親睞。當代藥理學研究表明，春筍含有蛋白、胡羅卜素、多種營養元素及鐵、磷、鎂等碳酸鹽和有益身體健康的18種碳水化合物。春筍還帶有多種多樣能夠抗癌的含糖量物質，是一種理想化的養生保健品。
涼拌竹筍絲的作法是如何的`，上原文中都給大夥說的很清晰了。實際上掌握很清晰後會感覺並並不是難以，拌涼菜的一些情況下反倒會比炒出去的春筍菜口味更強的，更強的維持了春筍的原生態，另外也給大夥說了一下春筍這一食物有什麼飲食療法作用。
涼拌竹筍絲的家常做法3
涼拌竹筍的做法步驟
黑木耳入水泡發後撕小朵，黃瓜竹筍切塊，蔥薑蒜切末
鍋加水，放黑木耳和竹筍，水開後再煮3分鐘至熟，撈出瀝乾備用
鍋加油燒熱，放蔥薑蒜爆香
將竹筍、黃瓜、黑木耳放容器內，澆入步驟3的油，加適量鹽、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌勻即可
使用的廚具：炒鍋
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