涼拌糖醋藕片怎麼做好吃又簡單，大家對於蓮藕還是比較喜歡的，尤其是蓮藕煲湯，蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。以下看看涼拌糖醋藕片怎麼做好吃又簡單.
涼拌糖醋藕片怎麼做好吃又簡單1
食材：
蓮藕、青紅椒、香菜、白糖、白醋
做法：
1、準備一節蓮藕，去皮洗淨，切成薄片（越薄越好），放入清水中浸泡備用。
2、青椒香菜切成小丁備用。
3、鍋中燒水，水開下入蓮藕片，焯水2分鐘，時間不要太長。
4、撈出用涼水透涼，控幹水分備用。
5、準備一個大一點的'容器，倒入適量白醋，白糖攪拌均勻。
6、然後放入控幹水分的藕片，攪拌均勻。
7、盛出裝入盤中，撒上香菜和辣椒丁就可以使用了。
總結
1、藕片焯水的時間不要過長，如果切的藕片很薄只需要焯水1分鐘即可。
2、焯水後要用涼水透涼，這樣會使藕片變得特別的脆。
3、可以在藕片中加入少許食用鹽，這個完全可以按照個人口味添加。
涼拌糖醋藕片怎麼做好吃又簡單2
食材
藕 適量
鹽 適量
味精 適量
雞精 適量
醋 適量
糖 適量
姜 適量
蒜 適量
紅椒 適量
香菜 適量
方法/步驟
蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。
鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可。
撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分。
加糖、醋、鹽少許拌勻即可。（不放鹽也可）
把姜、蒜、紅椒都切成末。
把藕片控幹水放入碗里加入少許鹽糖香醋麻油拌勻，拌勻裝盤撒上香菜即成。
注意事項
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；
2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎湯內服順氣寬中，炒制可止血散瘀，用於
涼拌糖醋藕片怎麼做好吃又簡單3
食材
蓮藕 一節
香菜 一根
辣椒 一個
冰糖 一小勺
醋 一小勺
薑末 少許
鹽 適量
方法/步驟
用一小鍋煮三碗水加入一碗的冰糖和少許鹽，煮至冰糖融化，加入一碗醋和勻熄火放涼備用。
把蓮藕切成薄片，用水沖洗表面的澱粉。
放入鍋中滾水(水中加入少許鹽和醋)汆燙5分鐘，撈起放入冷開水中3分鐘後撈起瀝乾。
將糖醋水倒入藕片中，放入薑末和辣椒片，浸泡半小時後即可食用。 可以放入冰箱冰存， 浸泡時間越長越入味越好吃。浸泡期間可以將香菜切成段備用！
將藕片撈出適量， 放在盤中上面再加一點香菜點綴就是一道清爽開胃的涼菜了。
