藕片怎麼做好吃，當然這道菜的工序也是比較繁雜的，湯汁的鮮美讓人想剩下一點兒都難，這道菜曾經在江浙一帶十分流行，有時候也要吃點粗糧來中和一下，以下是藕片怎麼做好吃的參考。
炒藕片的做法
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
關於清炒藕片的做法，希望大家可以嘗試一下，去市場買一些新鮮的蓮藕，親自動手爲家人做一份清炒藕片。如果你們的家人是比較喜歡吃藕的'，那你們可以多學習學習一些蓮藕的做法，讓藕片呈現不同的風味。同時，你們在平時也可以多跟朋友交流一些關於蓮藕的做法。
白蓮鬚煲雞蛋的做法
功效：
孕婦吃了白蓮鬚煲雞蛋冰糖，能去胎氣，可使嬰兒皮膚白淨可愛，又會“百快的”（即“順產”)
解釋：
蓮藕屬睡蓮科植物，柄名“荷梗”，葉名“荷葉”，花名“荷花”，蕊名“蓮鬚”，果殼名“蓮蓬”，果實名“蓮子”，地下莖名“蓮藕”。白蓮鬚就是白蓮子的須，在藥用方面有固精止血的功效。白蓮鬚煲雞蛋能去胎氣，又可治產婦產前產後陰癢，使嬰兒皮膚白淨。當孕婦將近分娩時，年長的一輩會用白蓮鬚煲糖水給她們吃，可能由於它具有止血的功用吧！但這情況現在並不普遍，並非每位孕婦都吃的，只是各處鄉村各處例而已，各位姐妹最好是問一下家中老人。
做法：
可用白蓮鬚二錢（約10克)煲雞蛋（雞蛋先煮熟，剝殼後放入)，白蓮鬚用水兩碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖。
白蓮鬚煲雞蛋味道清香，口感潤滑，有一種淡淡的香氣，像茶葉的香味。所以，懷孕了的女性朋友可以適當的自己做一些白蓮鬚煲雞蛋，不但營養豐富，而且可以補充人們身體所需元素。
糯米藕的做法
1、將藕洗淨，切去一端藕節（藕節留着待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分，冰糖砸碎待用。
2、糯米淘洗乾淨，晾乾水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏米。
3、用一沙鍋或銅鍋（切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕爲限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4、用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5釐米厚的圓餅扣入碗
內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。
提示：
1、填進藕空的米不要填得太實，因爲米熟後還要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可
藕片怎麼做好吃2第一、炒藕片
準備好新鮮的藕、紅燈籠椒、鹽、味精、蔥和香油，把藕切成薄片，紅燈籠椒切成丁狀，蔥切成蔥花，把藕片焯水放在冷水裏面過涼然後濾幹，炒鍋裏放油煎到七成熱，放入藕片、紅椒和鹽翻炒兩分鐘，放入味精調味裝盤並且滴上香油撒上蔥花。
第二、糖醋藕片
準備好蓮藕、蒜頭、蔥、醋、白糖、鹽、雞精和生抽，把藕片清洗乾淨切片，蒜放在水中清洗以後拍扁切成碎末，蔥清洗乾淨切成顆粒狀，把醋、鹽、糖、生抽和雞精混合在一起做成醬汁，放油熱鍋放入蒜爆香，加入藕片炒到八成熟，最後倒入醬汁進去翻炒到湯汁粘稠即可。
第三、麻辣藕片
準備好藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、鹽、雞精、蔥薑蒜末，然後把藕洗乾淨切片，厚度控制在八釐米，燒開水放入藕片進去燙，不要煮熟，燙了以後瀝乾水分，放入醬油、醋、辣椒油等等調料攪拌均勻撒在藕片上面，蓋上蓋子上下抖動醃製半小時。
第四、酸甜藕片
準備好藕和蘋果醋，把藕削皮切成厚薄均勻的藕片並且放在清水浸泡，燒開水放在藕片焯水撈起來過冷水，倒入蘋果醋放在冰箱裏面冷藏，冷藏的時間控制在半小時即可。
第五、蓮藕片炒腩肉
準備好蓮藕、五花腩肉、紅蘿蔔、紅蔥頭、料酒、醬油、雞粉、鹽、湯、生粉和水，把五花腩肉洗乾淨切成片放入鹽醃製三十分鐘，藕切成薄片備用，平底鍋裏面放油燒熱把五花腩肉炒成金黃色，把多餘的油和五花腩肉盛出來，放紅蔥頭爆香，加入紅蘿蔔絲炒軟，放蓮藕炒熟倒入五花腩肉，加入其他材料炒到收汁即可。
