【導讀】:薺菜又稱地菜,是營養價值和藥用價值均很高的食用野菜,在我國民間有“陽春三月三,薺菜當靈丹”的諺語,據稱,在農曆三月初三,用薺菜煮雞蛋吃,可防治頭痛頭暈,還能預防春瘟。
薺菜爲十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍佈全世界,其營養價值很高,食用方法多種多樣,用來和豬肉一起作爲餃子餡,十分美味。下面,衣聯網小衣爲大家講解——美味的薺菜餃子怎麼做。
食材
豬肉 700克 所需食材,豬肉末,薺菜,韭菜
薺菜 500克 薺菜摘洗乾淨,下入鍋中焯水
韭菜 200克 焯好水的薺菜備用
油 適量 豬肉末加鹽,味精,糖,料酒,適量水攪拌
糖 適量 攪好的肉裏放入,韭菜,薺菜,拌成餃子餡
鹽 適量 鍋中放水,水開後下入餃子,中間加三次水
料酒 適量 煮好的餃子,再來點醋,很好吃呀
薺菜又稱地菜,是營養價值和藥用價值均很高的食用野菜,在我國民間有“陽春三月三,薺菜當靈丹”的諺語,據稱,在農曆三月初三,用薺菜煮雞蛋吃,可防治頭痛頭暈,還能預防春瘟,保證一年中無病無痛,身體健康。你知道薺菜煮雞蛋怎麼做好吃嗎,下面就和我一起來看看薺菜煮雞蛋的做法吧。
1、準備一把薺菜連根一起洗淨。
2、雞蛋洗淨。
3、薺菜先放放入砂鍋中。
4、薺菜上面放上雞蛋。
5、加入清水。
6、中火煮開。
7、轉小火煮6-8分鐘。
8、用勺子把雞蛋敲破。
9、關火後讓雞蛋浸泡其中。
判斷餃子熟沒熟的一個小竅門:看看餃子是不是翻着肚子都飄在水面上,一個個脹得很大。
在薺菜里加入一些白菜,可以緩解薺菜自身的野菜味道。
肉餡裏記得加一點香油,會讓味道更好。
薺菜餃子好吃有獨家經驗:我家包餃子都愛在肉餡裏放一些大醬,這樣做出的餃子很好吃。
拌餃子餡時放點糖,很提鮮。