如何涼拌藕片，蓮藕是我們生活中很常見的一種食物，蓮藕的口味獨特，有很多種食用方法，是很多人都喜歡的，尤其是涼拌蓮藕更是受到了大家的喜歡，以下了解如何涼拌藕片。
如何涼拌藕片1
用料
蓮藕 1段蒜 適量生抽 1湯匙醋 1湯匙糖 1茶匙香油 1/2湯匙鹽 1/2茶匙芝麻 適量
做法步驟
1、蓮藕去皮後切片
2、將藕片沸水焯水後撈出
3、過涼水
4、將醋，生抽，糖，鹽，蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻，調成醬汁
5、將調好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻
6、撒上芝麻
7、爽口的涼拌藕片就完成啦
小貼士
蓮藕在空氣中容易氧化變黑，所以切好的藕片要儘快焯水
如何涼拌藕片2
蓮籽繁殖
蓮籽外披一層堅硬的果殼，先要將果殼凹入的一端敲破，然後浸泡在26-30℃水中催芽。待芽長出，還要浸在水中以防脫水萎縮，長到4葉1鞭，便可定植大田。蓮籽繁殖因初期生長緩慢，必須提前1個月在保護地育苗，才能在當年結成有商品價值的藕。
整藕繁殖
整藕繁殖就是將主藕連同子藕及孫藕的整支按照一定行株距栽下栽種的即可，頂端插入泥中，尾梢露出泥面，斜向插下。
子藕繁殖
子藕是指主端上分枝的側枝，子藕有一節的、兩節的，還有四節子藕，這與子藕在主藕上着生的`部位有關，愈靠近藕頭着生的子藕，節數愈少，愈靠近藕梢部位的子藕，節數愈多，不論是哪一節子藕，均可切下單獨作藕種繁殖。
藕頭繁殖
藕頭繁殖即用主藕頂端一節切下來做種，也可切下子藕頂端一節藕頭做種。
藕節繁殖
藕節繁殖即從節上切下5-6釐米一段作種，這是利用藕節上的腋芽來進行繁殖。
頂芽繁殖
頂芽繁殖即用主藕或子藕頂端的芽連同基節切下，插在軟泥土苗牀中，扦插時，如氣溫尚低，需用塑料薄膜覆蓋。待頂芽的基節上長出不定根，頂端長出2-3片小葉，外界氣溫又已穩定在15℃以上時，方可定植大田。定植方法：將不定根及蓮鞭均埋入泥中，小葉露出水面，栽後要注意淺水灌溉，以提高泥溫，促使早發。
蓮鞭扦插
待田間蓮藕上的芽伸出蓮鞭，長到分枝後，將帶有頂芽的兩節蓮鞭(上面保持兩片葉子)，完整挖起移栽於大田中，栽時芽頭及蓮鞭均淺埋泥中，荷葉要伸出水面。
如何涼拌藕片3
新墾蓮藕什麼季節上市
新墾蓮藕是廣東省南沙區的地方特產，由於泥沙的堆積，這裏的土壤肥沃，蓮藕也成長的很好，新墾蓮藕什麼季節上市呢，新墾蓮藕在秋冬季節上市。除了新墾蓮藕還有洪湖蓮藕，新墾蓮藕和洪湖蓮藕哪個好呢，兩種蓮藕各有特色，都挺好的，吃了對身體好。
蓮藕的種植需要適宜的環境，新墾蓮藕是廣東的特長，在廣東省一般都是3月-4月上旬期間進行種植，期間要保持溫度不能過低，水分要充足，這樣蓮藕才成長的好，新墾蓮藕栽培好了之後，一般在9月下旬至翌年3月進行採收枯荷藕，整理好了之後就可以上市了。
新墾蓮藕和洪湖蓮藕哪個好
新墾蓮藕的藕節相對較短粗，挖出來之後有四節或四節以上，長度在40-50釐米之間，蓮藕皮的顏色偏黃，有些許鏽斑在上面，最重要的是因其鬆粉的口感、濃郁的藕香在廣東比較出名。
洪湖蓮藕：洪湖青泥巴土壤自身肥力足，質地細膩柔軟，抓肥能力強，使得洪湖蓮藕品質佳，該品種蓮藕又長又飽滿，其中的澱粉含量豐富，口感粉滑、湯汁鮮甜。
結語：關於新墾蓮藕什麼季節上市以及新墾蓮藕和洪湖蓮藕哪個好大家都清楚了，新墾蓮藕位於廣東省南沙市，那裏天氣溫暖，新墾蓮藕在9月下旬至翌年3月採收枯荷藕，蓮藕的品種有很多，不同地區有不同的品種，不管是新墾蓮藕還是洪湖蓮藕，味道吃起來都挺好的。
