涼拌秋葵怎麼做？相信大家對秋葵並不陌生，秋葵具有非常高的營養價值，秋葵的做法有很多，涼拌秋葵是很多人都喜歡吃的一道菜。那麼接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下涼拌秋葵怎麼做。
涼拌秋葵怎麼做1
食材
主要食材：秋葵8個。
其他食材：食用油4勺；辣椒醬3勺；醬油5毫升；蠔油3毫升；雞精2克；鹽2克；芝麻油4滴；花椒粉適量；朝天椒2顆；蔥花適量；蒜末適量；陳醋適量。
做法步驟
1、秋葵先焯水煮熟，撈出切段備用。
2、熱鍋下冷油，鍋內油溫起來後，倒入辣椒醬，小火翻炒。
3、聞到辣椒醬的香味後關火倒入醬油、蠔油、雞精、少量鹽翻炒，翻炒均勻後再小火微爆一下即可出鍋備用。
4、切好的秋葵和涼拌醬、朝天椒、花椒粉等輔料一起涼拌，入味後裝盤。
功效
促進消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸、減肥、美容養顏。
吃秋葵有什麼好處
1、清熱去火
秋葵屬於寒性食物，這類食物中都含有較多的寒氣，食用後有清除體內熱氣的功效，十分適合熱性體質的人食用，也適合在夏季食用，能起到清熱避暑的功效。
2、保健養生
秋葵中含有的豐富的營養元素，不僅僅種類繁多，數量也不低，包含的蛋白質和鐵能起到造血補血功效；所含的大量的`酮類、維生素C、維生素A等抗氧化性物質，能起到緩解衰老的作用；含有大量的膳食纖維還能緩解便祕，促進排毒。
涼拌秋葵怎麼做2
秋葵涼拌要煮多久
熱水煮3分鐘
秋葵本身就比較鮮嫩，很容易熟，我們用熱水煮的話，只需要3分鐘作用的時間就可以煮熟，最多不能超過5分鐘，時間太長，會把秋葵煮的太軟爛，不僅口感變差了，秋葵的營養物質也會流失，如果一次性煮的秋葵比較多的話，可以適當的延長煮的時間，加點鹽可以保持秋葵翠綠的顏色。
建議大家煮秋葵用熱水，秋葵本身就比較嫩，冷水下鍋，煮的時間會很長，不僅會導致秋葵被煮爛，口感不好之外，還會使秋葵中較大一部分的營養成分被破壞，流入水中，營養程度大大降低。冷水下鍋煮秋葵也是很多人們做涼拌秋葵失敗了的原因。
涼拌秋葵的做法
1、秋葵洗乾淨去蒂，不用去皮去籽，都是可以食用的；
2、大家可以將秋葵整根煮，也可以對半切，不過更建議大家整根煮，可以減少營養成分的流失；
3、鍋中加適量清水煮沸，加幾滴食用油和鹽，放秋葵，焯水3分鐘，放油和鹽可以減少秋葵的澀味，還能減少葉綠素的流失，使秋葵的顏色保持翠綠，這樣看着更有食慾。
4、撈出來用涼水浸泡，降溫了之後，撈出來控幹水分，轉盤，根據自己的口味加生抽、好友、醬油、大蒜等調料，拌勻後即可食用。
涼拌秋葵怎麼做3
秋天吃秋葵有哪些好處呢
1、降血脂、降血糖
秋葵裏面含有大量的膳食纖維，容易和膽汁相結合，減少了身體對膽固醇的吸收。另外秋葵裏面的黏液屬於可溶性的膳食纖維，能夠有效的阻擋腸胃道碳水化合物的消化，從而降低了對葡萄糖的吸收，降低了飯後血糖。
2、抗氧化和抗癌
秋葵裏面的提取物能夠清除自由基，減少了腎小管間質疾病，減少了蛋白尿的形成，改善了腎功能。另外裏面含有的多糖體主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等，可以有效的抑制腫瘤細胞生長。
3、減肥、消除疲勞
秋葵裏面含有大量的鈣、磷、蛋白質，屬於低脂肪、高營養、高蛋白、無膽固醇以及低熱量的食物，特別適合減肥人羣。另外秋葵嫩果裏面含有一種黏性的物質以及蛋白質、草酸鈣，經常性的吃有助於食物的消化，增強了體質，可以迅速的爲身體補充體力，消除了疲勞。
秋葵的食用方法？
1、蘸醬
秋葵的口感很爽滑，可以直接生吃，另外也可以調製自己喜歡的一些醬料來拌汁，不僅方便而且好吃。
2、涼拌
可以根據口味來涼拌秋葵，秋葵是比較軟的幾乎和絲瓜相似，但是攪拌的話不容易碎，非常適合涼拌，可以放入辣椒或者醋作爲點綴，口感是非常好的。另外也可以把黃秋葵用來燉肉或者自作成湯，就會有一定的粘性，這樣可以增加菜餚的濃度。
3、調味料
秋葵會被製作成粉末作爲調味料，能夠有效的增加粘度的色澤，同時也可以提供礦物質、能量、膳食纖維以及維生素。
4、冰鎮秋葵
把秋葵洗乾淨放在開水裏焯五分鐘撈起來，然後使用冰水快速的降溫撈起來瀝乾，把冰塊放在盤子裏擺好，瀝乾的秋葵放在冰塊上進行冰鎮，然後配合調料味是非常美味的。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食；
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響；
3、秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。
