剁椒涼拌茄子怎麼做

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、而且含有大量的維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，對於我們身體也是有極大好處的哦。今天小編爲大家分享的`內容是剁椒涼拌茄子的做法，一起來看看吧！

剁椒涼拌茄子怎麼做1

茄子含維生素P、維生素C、蛋白質、皁草甙，常吃對身體好處多多，可以降低高血脂，高血壓，有防止出血和抗衰老功能。

製作時間：10分鐘

難易程度：簡單

口味：麻辣

分類：涼菜

主食材：茄子2根

輔料：大蒜3瓣、小蔥2根、生抽1勺、蠔油半勺、醋半勺、剁椒1勺、鹽、白糖

步驟：

1、大蒜3瓣切蒜末；

2、茄子洗淨後切長條；

3、鹽半勺、蠔油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺調醬汁；

4、茄子放入盤子中蒸制6分鐘；

5、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；

6、放入蒜末、剁椒炒香；

7、倒入調好的醬汁煮至濃稠；

8、將鍋中的醬汁淋在茄子上即可。

剁椒涼拌茄子怎麼做2

1、食材備齊。茄子洗淨

2、順長切成條

3、將茄條放在盤內，蒸鍋加水燒開，放入茄子，蓋上鍋蓋將茄子蒸熟

4、期間，將大蒜切成末

5、將蒸好的茄子倒去餘水，碼在盤內，淋入蒸魚豉油

6、將剁椒放在茄子上，上邊放上蒜末

7、鍋加油加熱至冒煙，澆在蒜末上即可，吃時拌勻

剁椒涼拌茄子怎麼做3

1、將茄子放入水中煮至筷子能輕鬆插入後關火，擠幹水分，將茄子撕成條狀

2、將蒜切成蒜末，撲在茄子表面，再鋪上一層剁椒

3、調入2大勺生抽，少許糖和醋，淋上1小勺橄欖油，拌勻即可