涼拌鴨胗怎麼？中國的美食可謂是數不勝數，讓人垂涎欲滴，流連忘返。比較出名的莫過於是臭豆腐、北京烤鴨等等，今天小編跟大家分享一道涼拌鴨胗，一起看看涼拌鴨胗怎麼做，看完在家裏做起來吧。
涼拌鴨胗怎麼做1
食材
鴨胗 500克
香菜 適量
蒜 適量
滷料包 1包
步驟
先用水沖洗一邊
用粉、鹽、醋，抓一下，可以去除腥味
清洗後焯一下水，加入姜把血水跟腥味去掉
焯水後的鴨胗，用清水再次洗一遍，把上面的油脂去掉
滷水、醬油、姜、滷料混合在一起
把鴨胗倒進去，加入清水，滷半個鐘左右
切片，放入香菜，蒜，辣椒，醬油，醋，麻油混合在一起
美味的涼拌鴨胗就出來啦
涼拌鴨胗怎麼做2
主料main
鴨胗6個
輔料others
食鹽18克 姜19克 蒜8瓣 香醋5克 香油5克 小蔥10克 白胡椒5克 水250克 細砂糖5克 香菜1棵
涼拌鴨胗的做法
原料中的大蒜3瓣去皮後整顆使用，不切剁；姜12克一大塊拍扁即可；小蔥洗淨切成段備用
鴨胗洗淨，將鴨胗和原料中的`所有食材一同放到小號電燉鍋中燉煮3小時
調味醬汁中：大蒜去皮後剁成蒜末備用，姜去皮後剁成薑末備用，將涼拌醬汁配方里的所有原料混合好
取出燉好的鴨胗切片，加入做好的涼拌醬汁和香菜拌勻即可
