烏梅是臨牀中常用的中藥，它具有抗衰老，收斂，生津，安蛔的功效。
烏梅具有多種功效和作用，主治疾病廣泛。
1. 健脾開胃：烏梅可以促進唾液和胃液的分泌，增進食慾，有助於消化吸收。
2. 止瀉澀腸：烏梅具有收斂澀腸的作用，可以緩解腹瀉、腹痛等腸胃問題。
3. 潤肺止咳：烏梅含有豐富的維生素C和有機酸，能夠潤肺止咳、緩解喉嚨乾燥。
4. 抗氧化：烏梅中含有多種抗氧化物質，可以清除自由基，延緩衰老。
5. 消炎抗菌：烏梅中的鞣酸具有一定的抗菌作用，可以緩解口腔潰瘍、牙齦出血等問題。
需要注意的是，烏梅雖然具有多種功效，但是過量食用會導致胃腸不適，應該適量食用。同時，烏梅中含有一定的酸性成分，不宜空腹食用，最好在餐後食用。對於患有糖尿病、胃潰瘍等疾病的人羣，應該在醫生指導下食用。
烏梅作用功效與作用
1、性質不同
烏梅在很多地方也叫酸梅，是將青梅的果實經過煙燻、曬乾等工藝製作而成的，青梅是一種龍腦香科喬木屬植物，一般分佈於中國海南、越南菲律賓等地區，一般生長在丘陵、坡地上。楊梅是一種木蘭科小喬木屬植物的果實，又稱爲樹梅，在我國湖南、廣西、廣東等地區都有大量生長。
2、外形不同
烏梅因爲是經過了煙燻的，所以顏色呈烏黑色，並且外形呈乾癟狀，表面還有一些白色的糖霜，主要是爲了調和一些烏梅的'酸味，而原始的青梅果實是呈綠色的，外形和青棗類似。楊梅形狀呈圓球形，顏色呈深紅色，顏色隨着成熟度越來越深，甚至有的呈暗紅色，楊梅的果實是由密集的小果粒組成的，和桑葚類似。
3、味道不同
烏梅的味道以酸爲主，酸中帶有一點甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。烏梅可以促進腸胃分泌更多的胃酸，食用烏梅有開胃促消化的作用。楊梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品種的楊梅味道差別也比較大，優質的楊梅味道以甜爲主，而比較差或者成熟度不高的楊梅味道以酸爲主。
烏梅子的功效與作用
甘草紅棗烏梅可以一起泡水喝。這三種中藥材之間沒有配伍禁忌和不良反應。其中甘草清熱解毒，紅棗健脾和胃，養血安神。烏梅滋陰生津，斂肺澀腸。同時泡水喝，能夠起到清熱解毒，生津健脾養血等功效。可用於緩解慢性咽炎所引起的咽喉乾燥，咳嗽等症狀。
烏梅的功效由斂肺澀腸、生津止咳、安蛔驅蟲。通常，其作用：適用於肺虛久咳、虛熱煩渴、痢疾便血、久瘧久瀉、蛔厥腹痛。此外，其禁忌：有實邪人羣忌服烏梅；胃酸過多人羣慎服烏梅；咳嗽初起氣實喘促人羣不宜用烏梅；瘧痢初起人羣禁用烏梅。
烏梅膏的做法
新鮮烏梅1500克。冰糖/白砂糖
製法： 將烏梅洗淨，去核，水煎，熬成烏梅膏。
你可先把烏梅洗淨.然後分離肉核.去核的話是手工去核了。新鮮的應該可以用小刀劃開，用勺子輔助去核。
在把肉放攪拌機攪拌.在用高溫高壓蒸煮.這樣就保留了原有的成分濃度.烏梅乾可以長期保存.其他加工後的就不必了.建議少做加工。
熬成膏狀，一是要加入大量冰糖保證水質粘稠，二是時間要足夠的久，久到烏梅幾乎沒有味道，而且烏梅不適合沸水煎煮。大概是80度煎煮一整天左右，然後急火收汁。
大概就這樣了，其實烏梅膏沒啥意義的，酸梅湯一樣……
目前市場上很少有好的煙燻烏梅乾.市場上的.烏梅乾.比如超市裏的大多是直接食用的零食.甚至根本原料不是青梅做的甚至是黑色的蜜餞食品就是烏梅.另外就是藥店的烏梅.那也要分清楚是否青梅所做.是否添加其他的原料得來的烏梅.
另外菸薰烏梅的製作工藝是很講究的必須是成熟青梅果實經過長時間的烘培而成的具:褐黑色.煙燻味,酸味極重.皮皺.肉扁.
一般只有加工廠家.除了廠家就是直接到一般的飲料廠,烏梅汁,酸梅湯等深加工的廠裏去了.所以市場上並未怎麼多見。
烏梅的功效與作用：
1、有斂肺、生津、安蛔、澀腸的功效。臨牀可以用於治療肺虛久咳、虛熱消渴、久瀉久痢等病症；
2、能夠保護胃腸黏膜，增進食慾，改善消化不良的'症狀，對便祕的患者也有治療的作用；
3、有解酒的作用，對緩解酒精中毒或者醉酒有作用；
4、還能夠防止衰老，清除體內的毒素。還有治療蛔蟲、止痛的作用；
5、可以幫助人體吸收維生素，緩解身體疲勞狀態，提高免疫力、預防生病。
吃烏梅要注意什麼?
1、吃烏梅要控制用量，如果吃多的話可能會損傷牙齒。
2、婦女正常月經期最好不要吃烏梅，因爲烏梅性酸，吃烏梅可能會引起月經量減少。
3、兒童不宜多喝，因爲兒童胃腸道功能不完善，多吃容易損傷胃腸道，導致胃潰瘍。
4、感冒發熱、咳嗽、多痰、氣實喘促、胸膈痞悶的患者也是最好不要食用烏梅。
烏梅有什麼功效?
1、一般身體疲憊是因爲肌肉裏面含有非常多的乳酸，烏梅能分解乳酸，讓疲勞感消除，達到提神解除乏力作用。
2、因爲烏梅含有檸檬酸以及蘋果酸物質，進入身體以後會對胃部造成刺激，讓消化酶分泌變得更多，腸道蠕動的速度就能變得更快，這樣食物就可以更好的消化，腸胃消化系統功能就可以變得更好。
