【導讀】：黑漆漆的烏梅是煮酸梅湯的最好材料，那麼烏梅是什麼，又有什麼樣的功效與作用，下面小編整理了一些相關資料，下面就和小編一起看看吧。
烏梅就是未成熟的青梅，也叫酸梅。
通常藥用的烏梅是由未成熟的青梅經熏製而成。
別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，爲薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成。
據現代研究．青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便祕之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。顏色較黑，亦做成烏梅汁。
1、保護腸胃
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裏腐化。
2、消除便祕
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
3、止渴，止咳
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
4、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，烏梅是酸的。
5、清血
每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
6、防老化
吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。
7、解酒
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好。
9、止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。
1、當零食幹吃
2、煮酸梅湯
3、熬湯中可以加幾粒烏梅
4、泡水喝
小編提醒，網上當零食買的烏梅果子，都加了過多的糖和防腐劑，應該少吃。
