烏梅是青梅做的，烏梅在日常生活中的應用很廣，不僅可以單獨嚼食，也可以和其他藥品或食物一起製成藥丸或膳食。
烏梅,是未成熟的果實青梅或者已經成熟的果實黃梅做的,這些梅屬於薔薇科落葉喬木植物。
烏梅，是未成熟的果實青梅或者已經成熟的果實黃梅做的，這些梅屬於薔薇科落葉喬木植物。梅子經煙火熏製而成烏梅，也可以用楊梅等製成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。
不知大家是否好奇烏梅是怎麼做出來的。烏梅的炮製方法很多，在這裏簡單介紹烏梅的'炮製方法，大家在家裏也可以嘗試做做看哦。
1、淨制：仔細除去雜質，篩去灰屑，洗淨後曬乾就可；
2、烏梅肉：取淨烏梅微淋清水溼潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝取淨肉即成。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦，去核，取肉，曬乾；
3、醋制：取淨烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出乾燥；
4、蒸制：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣後，停火間5小時，取出曬乾。
烏梅的功效與作用
1、烏梅有消毒的功能，可以很好的保護胃腸道清潔，防止食物在腸胃裏腐化;
2、烏梅中含有蘋果酸、兒茶酸等有機酸，可以促進腸道蠕動，並把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外，便祕者宜食用;
3、烏梅性酸，可刺激口腔分泌唾液，增加食慾。若無食慾，會影響身體健康，對於病人來說，不吃東西是不行的，身體無法補充營養，病自然不會好。能幫助恢復食慾的就是每天吃幾顆烏梅;
4、烏梅能緩解孕婦的孕吐現象。很多孕婦都有一個共性，即想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食。婦女懷孕時，血液PH值偏酸，胃及肝臟功能及能量也減少，鈣質也會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的很鬆，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和;
5、烏梅可以解酒和治療口臭。用烏梅和番茶葉泡成的茶相當於醒酒湯，效果很好;
6、每天吃一顆烏有助於清掃血液，排除過量的酸素，使血液流動量正常化;
7、軟化血管，推遲血管硬化，有防老抗衰老之作用;
8、《本草新編》中提到“烏梅止痢斷瘧，每有速效。”
烏梅是什麼做的'?經過介紹你也知道烏梅的製作方法以及功效和作用等，烏梅是對於人們身體有一定的好處
但是卻不能夠食用過量，每次吃烏梅的數量最好控制在三顆以內。爲了讓烏梅能夠更好的保存，不少食品廠在製作烏梅過程中加入了不少化學物質，這種物質對於身體會有一定的壞處，它是屬於不健康的零食食品，所以平常不宜常吃烏梅。
烏梅是由青梅製成的。
烏梅是藥食同源的製品，是青梅經過加工後的中藥材之一，其性溫，味酸澀，有生津止渴，斂肺澀腸，安蛔蟲等功效。
5月中旬，當梅果約八成熟時（果色由青綠轉青黃色）即可採摘，將採摘的青梅按大小分開，均勻的分別放入備好的烘抗中，用木炭做燃料，先以60度左右的溫度烘烤一小時，再以50度左右的微火烘烤24小時，然後取出並小心翻動，以不翻破果皮爲妥。
放置一天後再置於炕中，仍以50度左右的微火烘烤24小時，直至梅果肉起皺縮成褐棕色爲止，要使烏梅成品烏黑。
可將烘乾的烏梅堆放3~5天，顏色就會逐漸轉黑，也可在炭火中加入少量油松柴，烘烤產生的黑煙，起到燻黑作用。值得注意的是，當用盧虎火烘烤時，不易用煤作燃料，以免煤燃燒過程中產生的.有害氣體污染產品
烏梅是青梅製成的嘛
是的，它倆是一種！烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”。
烏梅是用未成熟的梅子，經過熏製而成。烏梅性平，味酸。具有生津止渴、清熱鎮咳、驅蟲抑菌的作用。烏梅的果實裏含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸種子內含有氰苷類及脂肪油等成分。因而烏梅具有生津止渴、清熱鎮咳、驅蟲抑菌等作用。
烏梅有抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以及各種皮膚真菌的作用，因此，夏季多吃一些烏梅，可以減少腸道疾病的發生，增加身體的免疫能力。此外，烏梅還能分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸，多食烏梅可以解除疲勞，精力充沛
梅子很酸，能讓人口中產生唾液，烏梅主要就是用它的這個酸味來治病。酸可以柔，可以斂，是一股收斂之氣，不過收斂只是酸的一方面，另一方面酸還可以生髮，是收斂中帶有生髮之氣。
從中醫角度來講，刺激唾液分泌就是一種生髮腎氣的過程，是水生木，就是從一種收藏的狀態向開達狀態的轉換，由內向外的過程。烏梅就是這樣，裏面藏的生氣還是很明顯的
烏梅就是養那個最初的、最本源的生髮之氣，這一股力量很大的柔和之氣慢慢上升。尤其是本身陰津不足，有點兒陰虛又無力升達的時候
這個時候用烏梅就可以酸柔養津而又升達。大家想，這不就是現在我們需要的嗎？既不改變升達的趨勢，又酸柔養津避免發散太快的同時滋養津液。
