烏梅和楊梅的區別，都表現在哪些方面呢？大家平常所吃的烏梅，其實也叫酸梅，是一種薔薇科植物，而楊梅屬於楊梅科喬木植物，又稱聖生梅。下面看看那麼烏梅和楊梅的區別有哪些。
烏梅和楊梅的區別1
一、烏梅和楊梅的區別
烏梅是將青梅的果實經過煙燻、曬乾等工藝製作而成，外形呈乾癟狀，顏色烏黑，表面有一些糖霜，味道以酸爲主，帶有一點甜味。楊梅外形呈圓形，果實顏色呈深紅色，成熟度越高，顏色越深，優質成熟的楊梅味道以甜爲主，有的楊梅以酸爲主。
1、性質不同
烏梅在很多地方也叫酸梅，是將青梅的果實經過煙燻、曬乾等工藝製作而成的，青梅是一種龍腦香科喬木屬植物，一般分佈於中國海南、越南菲律賓等地區，一般生長在丘陵、坡地上。楊梅是一種木蘭科小喬木屬植物的果實，又稱爲樹梅，在我國湖南、廣西、廣東等地區都有大量生長。
2、外形不同
烏梅因爲是經過了煙燻的，所以顏色呈烏黑色，並且外形呈乾癟狀，表面還有一些白色的糖霜，主要是爲了調和一些烏梅的酸味，而原始的青梅果實是呈綠色的，外形和青棗類似。楊梅形狀呈圓球形，顏色呈深紅色，顏色隨着成熟度越來越深，甚至有的呈暗紅色，楊梅的果實是由密集的小果粒組成的，和桑葚類似。
3、味道不同
烏梅的味道以酸爲主，酸中帶有一點甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。烏梅可以促進腸胃分泌更多的胃酸，食用烏梅有開胃促消化的作用。楊梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品種的`楊梅味道差別也比較大，優質的楊梅味道以甜爲主，而比較差或者成熟度不高的楊梅味道以酸爲主。
烏梅和楊梅的區別2
1、烏梅
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，爲薔薇科。烏梅中含鉀多而含鈉較少，烏梅中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。烏梅中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用，烏梅還具有止瀉止咳的作用。
2、楊梅
楊梅屬於楊梅科喬木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值。在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈，在7000多年以前就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。
3、注意事項
區分烏梅和楊梅應該從顏色上比較好區分，烏梅的顏色是黑色或者灰色，所以稱爲烏梅。楊梅的顏色一般爲鮮紅色，而且楊梅的口感和味道跟烏梅完全不同。吃烏梅的時候應該注意不要一次性吃太多，吃太多烏梅會導致胃脹。
