不一樣。
不一樣，它們的區別在於一個是雌蟹的卵巢，一個是雌蝦的卵巢。不是所有的螃蟹都含有蟹黃，只有雌蟹纔有。
雄蟹的肚皮只能稱爲蟹膏，是雄蟹的精子和性器官，還有大量的脂肪，遠不如雌蟹腹中的蟹子珍貴。蝦黃是雌蝦成熟時特有的物質，是蝦的卵巢。龍蝦是蝦中最黃的蝦。我們吃龍蝦也很常見。很多人在吃龍蝦的時候不會錯過蝦黃。
我們買龍蝦的時候，一定要先看。規則渠道養殖的健康小龍蝦，體型完整，大小均勻，頭身幾乎佔一半，色澤紅豔，腹毛乾淨，爪毛乾淨，腹白。污染水域的小龍蝦體型不均，頭大身小，呈慄紅色或鐵紅色，關節髒，腹毛髒，頭上有污垢，或有寄生蟲。這種小龍蝦不建議大家購買。
栽培於水質良好的地區，無腐敗、重金屬等氣味，具有天然的水味和蝦味，這樣的'小龍蝦更好。 受污染的小龍蝦有重金屬或腐臭的氣味。
同一季節人工養殖的較大，個頭均勻，肉質更飽滿，有彈性，尾巴彎曲有力。受污染水域的野生小龍蝦體型自然小，頭是身體的兩倍，殼厚，肉少，不建議大家購買。
在餐廳吃準備好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦在下鍋之前就是死蝦。一旦蝦死亡，體內的組氨酸會在脫氫酶的作用下分解成組胺等有毒物質，所以不要食用。如果是彎的、捲起來的，而且肉比較緊、有嚼勁，說明是活蝦做的，可以吃。
其實蝦黃和蟹黃是不一樣的，一個是屬於蝦的，一個是屬於蟹的，所以二者不同。馬上就到夏天了，又到了吃小龍蝦的季節，所以什麼樣的小龍蝦好，也是很重要的，我們只有學會如何挑選小龍蝦纔可以買到好的，這樣纔不會白花錢，也會有很美味的享受，所以大家一定要學會。
1、蟹黃和蝦黃的區別是一個是母蟹的卵巢，一個是母蝦的卵巢。
2、蟹黃有補充鈣質，強健骨骼，補充血脂和美容養顏的功效。並不是所有的螃蟹都會含有蟹黃，只有母螃蟹纔有，公螃蟹腹中的只能叫做蟹膏，是公螃蟹的精子和性器官，以及大量的脂肪，價值遠不及母螃蟹腹中的蟹黃。
3、蝦黃是母蝦到了成熟期特有的物質，是蝦的卵巢部位，龍蝦是蝦類中蝦黃較多的，平時我們吃龍蝦也比較常見，它有滋陰潤肺，益氣補血和補腎壯陽的作用，難怪很多人吃龍蝦時都不放過蝦黃。
蟹黃和蝦黃的區別
蟹黃是母蟹中的卵巢和消化腺，不是母蟹的卵，其中含有少量螃蟹的卵細胞沒有排出體外。而蝦黃是成熟母蝦的卵子，只有成熟的母蝦纔有蝦黃，未成熟的母蝦是沒有蝦黃的。
蟹黃中含有豐富的'膠原蛋白，蛋白質，磷脂等多種微量營養，有較高的營養價值。蝦黃中有不飽和脂肪酸、脂肪和維生素，因爲生長環境的問題，所以蝦黃的營養價值不穩定。
蟹黃的細菌較少，比較乾淨，適量食用可以補充日常需要的營養物質。而蝦黃和肝腸一起集中在頭部，有很多細菌，有的小龍蝦生長環境被污染，會感染重金屬物質，不建議食用被感染的蝦黃。
螃蟹要挑什麼樣的蟹黃比較多
1、看外殼
在挑選螃蟹時，第一眼看到的就是螃蟹的外殼，外殼是青中透亮的比較堅硬，看起來有光澤又鮮亮，這樣的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外殼看起來發黃，沒有什麼光澤摸起來也不厚實，這樣的螃蟹儘量不要挑選。
2、看腹部
把螃蟹反過來我們會看到它雪白的“肚子”，要想看這個螃蟹時候豐滿，我們可以用手按壓一下它的肚子，如果手感比較厚實有些硬硬的，看起來肚子也是凸起的狀態。
那這樣的螃蟹蟹黃多，比較肥美豐腴，而用手輕輕一壓，螃蟹的肚子就會凹下去，那說明肚子裏“存貨”少，自然也就沒什麼好吃的。
3、看蟹腿
螃蟹的腿上多會有一些絨毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其實這些蟹腿上的絨毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的關鍵之處，像一些蟹腿上絨毛比較旺盛且硬的螃蟹。
大多都是體格強健的'成年蟹，這種螃蟹肉質豐腴，比較肥美，相反絨毛較少且細軟的螃蟹，活力較差、肉質也比較少。
腿是螃蟹比較敏感的部位，在挑選的時候還可以“挑逗”一下它，拉扯一下螃蟹的腿，如果輕輕一動腿就掉了或者反應沒有太大。
說明這個螃蟹不是死蟹就是不新鮮的螃蟹，相反能快速做出反應的就是強壯有活力的螃蟹。
4、拎重量
同等價錢看質量，同等質量拎重量，決定螃蟹是肥美的一個因素是螃蟹的重量，可以挑選兩隻大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下。
如果明顯感到一隻看着比較大，但拎起來比較輕，尤其是有“頭重腳輕”的感覺，那這樣的螃蟹肉量、蟹黃或者蟹膏一般都不是太多。
食用螃蟹時，最大的禁忌就是食用死蟹，螃蟹死了以後會迅速的繁殖大量細菌，不但味道卻和鮮活的螃蟹天差地別，而且食用死蟹還會引起腹瀉等不良反應。
冷凍的螃蟹也不建議購買，很多都會變成空殼，食之無味棄之可惜。
