冰鮮蝦和活蝦的區別在於營養豐富程度、新鮮程度和口感不同。
冰凍蝦和新鮮蝦營養不一樣，新鮮蝦的營養價值更高，冷凍蝦的營養價值會比較低，口感也會變差，但是適當食用，也能夠爲機體補充適當營養。
新鮮蝦是指活蝦，營養較爲豐富，含有豐富的優質蛋白，以及礦物質、脂肪、維生素A等營養物質，而且肉質比較鬆軟，口感比較好，適當食用後，人體也比較容易消化，對於身體比較虛弱以及術後恢復的人羣食用後也可補充營養。
冰凍蝦是蝦選擇冷凍的方法保存，可以防止蝦出現腐敗的現象，但是在冷凍的過程當中，就有可能會導致蝦當中的部分營養價值丟失，冷凍後的口感也沒有新鮮蝦的口感好。適當食用冷凍蝦，並不會影響到身體的健康，而且也可在一定程度上爲機體補充養。
無論是冷凍蝦還是新鮮蝦，蝦類的嘌呤成分都較高，不適合痛風人羣食用，患有痛風的人羣食用後有可能會導致痛風疾病加重，甚至還可能會引起關節部位的疼痛
冰凍蝦與新鮮蝦營養不同,新鮮蝦營養價值較高,冰凍蝦的營養價值較低,口感較差,但適量食用,還能爲身體補充適當的營養。
新鮮蝦營養較豐富,富含優質蛋白,以及礦物質、脂肪、維生素A等營養物質,而且肉質鬆軟,口感更好,適當的食用後,人體就會更容易消化,對於身體比較虛弱以及術後恢復的.人羣來說,還可以補充營養。
冰凍蝦是用冷凍的方式保存的,能防止蝦腐壞,但在冷凍的過程中,很容易使蝦中部分營養價值丟失,而冷凍後的口感又不如新鮮蝦的口感。適量地吃冰凍蝦,不影響身體健康,而且在一定程度上還能爲人體補充營養。
活蝦和凍蝦通常有補充蛋白質、補充鈣質、緩解飢餓等營養價值，但是需要控制食用量。
1、補充蛋白質：
蝦屬於一種高營養食物，蝦肉中含有豐富的優質蛋白、礦物質等營養物質，適當食用蝦肉，可以補充機體所需要的蛋白質。
2、補充鈣質：
蝦肉以及蝦皮部位含有豐富的鈣質，適當食用可以補充機體所需要的鈣質，對機體骨骼發育也能起到一定的幫助。
3、緩解飢餓：
蝦肉中還含有一定的脂肪、碳水化合物等物質，攝入蝦肉後，其營養物質在體內被逐漸分解，會產生相應的能量，可以適當填充胃容量，增加一定的飽腹感，緩解飢餓。
除以上營養價值外，還具有幫助消化、促進食慾、提高免疫力等營養價值，雖然吃蝦肉的營養價值較多，但對海鮮過敏的.人，應避免食用活蝦以及凍蝦。
冰鮮蝦和活蝦的區別是什麼
冰鮮蝦和活蝦的區別在於營養豐富程度、新鮮程度和口感不同。
1、營養豐富程度不同：冰鮮蝦不如活蝦營養豐富，冷凍會破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失；
2、新鮮程度不同：冰鮮蝦的蛋白質部分已經變性，所以冰鮮蝦不如活蝦新鮮；
3、口感不同：活蝦的口感比冰鮮蝦好，因爲冰鮮蝦經過冷凍，會對口感產生一定的影響。
冰鮮蝦的分類：
冰鮮蝦也是分爲兩種的，第一種冰鮮蝦是蝦還沒有死的時候被冷凍起來，化凍之後放在冰鮮區售賣的，這種是大家可以購買的
它的營養價值、口感和新鮮的活蝦相差無幾。第二種是已經死掉的蝦冷凍起來，化凍之後再放入冰鮮區售賣，這種蝦也被稱爲冷凍蝦。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、對蝦、龍蝦等，肉質鬆軟，營養豐富，蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿
但蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳，受到驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。
1.營養方面
冷凍蝦經過長時間的低溫速凍，短時間內不會造成營養流失，如果冰凍的時間太長，營養就會慢慢流失；而活蝦體內的細胞和活性都在，營養能得到很好的保留。
2.烹飪方面
冷凍蝦冷凍的時間長，不太新鮮，可以用來剝蝦仁和西蘭花、黃瓜片等，炒着吃，也可以做湯；而活蝦的烹飪方式有很多種，不管是清蒸，還是油炸、燒烤、煮湯都能呈現出蝦的`美味。
蝦在鮮活狀態下捕撈後，工廠會採用單隻急速冷凍處理，以極低溫包覆冰衣、鎖住活蝦的口感，並保持其鮮度。
活蝦運送途中可能在水中加入化學藥物、殺菌劑或消毒液等保持蝦的活動力，因此即使是活蝦也不保證品質較佳。我們在購買時，選擇有生產履歷、CAS標章或信譽良好的業者，就能吃得安心。
在日常購買活蝦或生鮮蝦時，挑選沒有腥臭味或化學異味，外表光澤透亮、肉質硬挺緊密，蝦頭身完整沒有破損、觸感有彈性的蝦就對了。
對於提問中三者營養價值的區別，沒有明確的實驗數據。我個人更傾向於買速凍的，但是買的時候要看有沒有被反覆解凍過。
如何判斷是否被反覆解凍過？好的冷凍蝦冰面均勻且不厚，形狀規整，經過反覆解凍的蝦則與之相反，甚至會黏在一起。
因此大家可以根據需要來買蝦，不論是活蝦還是凍蝦，只要是新鮮的就是好的！
營養價值不一樣，活蝦的營養價值是比凍蝦更高的，因爲經過冷凍處理的蝦，會破壞其一部分的營養成分，如果長時間的冷凍，會使得蝦中的營養成分逐漸的流失，而且冷凍的蝦吃起來口感也不如活蝦鮮美。
蝦被冷凍過後，有可能會使得其部分的蛋白質變性，而且可能滋生細菌，還是更建議吃活蝦相對於凍蝦來說，活蝦吃起來更加的鮮美。
活蝦和凍蝦營養差別大不大，要看冷凍的方法和時間。
如果能低溫速凍，儘快食用的話，營養價值並沒有改變，但是凍蝦即使是用正確的冷凍方法，也不建議冷凍太久
冷凍的蝦不如新蝦營養豐富。活蝦營養更好，冷凍能破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失。
凍蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準，不如新鮮的`蝦口味鮮美。
凍蝦爲了使保存的期限延長，可能會加入一些添加劑和防腐劑，使凍蝦看起來比較新鮮。如果有藥物殘留的情況，長期過量吃可能會對胃腸道產生刺激，還有可能會增加腎毒性，對身體的危害是比較大。
單從口感上說也是活蝦更好吃，冷凍的蝦不如新鮮的蝦營養豐富。活蝦營養更好，冷凍能破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失。冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準。
