【導讀】：剝蝦仁剩的蝦殼怎麼處理？相信還有很多小夥伴們還不知道剝蝦仁剩的蝦殼怎麼處理，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編就一起來看看吧。
1、剝蝦仁剩的蝦殼怎麼處理
如果不想扔掉蝦殼,你可以把它放油鍋裏炸一下,炸出的蝦殼可以吃,炸蝦殼的油就是蝦油,可以留用用來製作多種美食。
把剩下的蝦殼清洗乾淨,瀝淨水分。然後在鍋裏倒入適量油,把蝦殼涼油下鍋,用小火慢慢炸,不時用鏟子扒拉扒拉。大約炸8分鐘的時間,炸至外殼酥脆就可以了。
然後把蝦殼撈出來,撒點鹽,就可以吃了,很好吃的哦,酥脆酥脆的,咬起來嘎茲嘎茲響。
另外拿一個碗,倒出蝦油,還可以留些蝦殼在油裏泡着,讓蝦味更濃,涼了之後就可以把蝦殼撈出來繼續吃了。找個密封的罐子裝起來放入冰箱冷藏着,隨吃隨取。
2、蝦殼能吃嗎
可以吃,但是營養不易吸收。蝦殼中的確含鈣量很高,但吸收率並不理想。即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃裏面被胃酸作用之後,能溶解出來的只是一小部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,纔會有一定補鈣效果。
3、怎麼剝蝦殼
3.1、連殼放進嘴裏,再把殼吐出。這方法看似不雅,但殼沾有調味汁時,這方法可充分品嚐其美味。
3.2、蝦背已用刀劃開時,可一面用筷子壓住,一面用手剝殼。這方法相當優雅。
3.3、即是兩手剝殼。其優點是最易去殼。
蝦仁的營養價值
蝦仁的營養價值頗爲豐富。蝦仁的蛋白質含量極高,吃了有助於生長髮育。
蝦仁的搭配多種多樣,搭配不同的食材烹製,營養價值也不同。蝦仁含有豐富的維生素、磷、碘、鉀,對於寶寶的心臟、血管能起到養護的作用。
蝦仁所含磷和鈣,可以促進快高長大,還有助牙齒生長。
蝦仁味道鮮甜、可口,和麪條、粥、飯、糊一起混合,營養價值豐富。
蝦仁炒什麼好吃
1、翡翠炒蝦仁
材料:蝦仁175克,黃瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,鹽2克,胡椒粉0.1克,澱粉5克,蛋清6克,湯100克。
做法:
1.1、蝦仁洗淨去泥腸,瀝去水,加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。
1.2、黃瓜縱剖四開,去籽切成菱形小丁。
1.3、將鹽、味精、料酒、水澱粉、湯對成汁。
1.4、鍋上火入油,6成熱時下入蝦仁炒散,熟後下入黃瓜丁,潑入對好的汁,翻勻出鍋即成。
2、蠶豆蝦仁
材料:蝦仁500克,嫩蠶豆120克,雞蛋1個,大油600克(實耗約50克),鹽、味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,蔥5克,溼澱粉20克,湯25克。
做法:
2.1、將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調時挑出蔥姜,漿上溼澱粉(12克)和蛋清糊。
2.2、蠶豆去皮掰成兩半,兩開水氽過後再過冷水;蔥、姜均切片,用味精、鹽各3克,溼澱粉、料酒各8克和湯對成汁。
2.3、炒內留油少許,將蠶豆迅炒後,把蝦仁下入,再翻炒幾下,將對好的法倒入,汁開後翻勻即可。
3、蝦仁冬瓜湯
材料:冬瓜、蝦仁適量,色拉油、食鹽、味精少許、大蔥半根。
做法:
3.1、冬瓜去皮去瓤,切片,蔥切段。
3.2、鍋內倒少許油燒熱,放蔥段爆香後放入冬瓜翻炒,加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時,加入蝦仁再燉一會,加味精出鍋即可。
