蝦皮想必大家都很陌生吧，有的人還是認識的，不少人都喜歡吃蝦皮，蝦皮可以做不同的菜式，蝦皮的營養價值又高。那麼，蝦皮的營養價值到底在哪裏呢?蝦皮的做法簡單嗎?蝦皮的熱量高嗎?
蝦皮的營養價值
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，現在我們來看看蝦皮的營養價值究竟有哪些吧!
1、蝦皮具有味道鮮美、營養豐富的.特點，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症;
2、蝦皮具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症;
3、《本草綱目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生鹹水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗;
4、蝦皮還能增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經衰弱、有利於病後恢復、預防動脈硬化、消除“時差症。
蝦皮的做法
對於美味的蝦皮大家都已經瞭解了許多，那麼其實蝦皮的做法很多，蝦皮的精髓在於其皮質和炒制時加上多種特製香料的調和，讓人回味無窮。那麼蝦皮怎麼做好吃呢?下面就請大家一起來跟我看看吧!
蝦皮土豆泥
材料
土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿蔔半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉。
做法
1、土豆洗淨放鍋裏煮熟;
2、蝦皮洗後剁成蝦泥;西紅柿、胡蘿蔔切成丁，蔥切成小節;
3、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎;
4、鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀;
5、鍋內加豬油，下蝦泥略爲煸炒後，與土豆泥翻炒均勻;
6、鍋內加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。
蝦皮白菜煲
材料：幹水白菜，鹹豬肉，火腿肉，蝦皮，冰糖，清水，花生油，姜，鹽，黑胡椒粉適量。
做法
1.將該清洗的材料都清洗好，然後將幹水白菜在瓦煲中堆砌好;
2.在白菜面依次放好鹹豬肉、火腿肉、蝦皮、冰糖和姜;
3.加入100克清水，用大火煮開，然後轉小火煮至白菜完全軟化。
4.出鍋前看看油量是否合意，如若喜歡油量多點的可加入10～20克花生油，喜歡味道濃點的可加點鹽，然後加入適量黑胡椒粉，拌勻後即可。
蝦皮的熱量
蝦皮的熱量高嗎?蝦皮的熱量並不高哦。據研究，每一百克蝦皮中大約含有153千大卡的熱量。對於不少既想減肥又愛吃的吃貨們來說，吃蝦皮完全不用擔心會胖哦!
蝦皮中的含鈣量爲991毫克，僅次於芝麻醬。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦皮或炒或煮湯都是不錯的提鮮佐料呢!吃貨們是不是食指大動了呢?
