不能。
煉乳過期了不能吃，會滋生大量的細菌，繼續食用會出現腹瀉、腹痛等消化不良症狀，甚至導致中毒或引起癌細胞。打開煉乳包裝後，建議儘快食用完，避免煉乳變質後不能繼續食用。
煉乳過期不能吃
煉乳過期後不能吃，煉乳裏面含有豐富的營養物質，但它過期之後也會滋生大量的細菌，過期後不要繼續食用，否則會引起腹瀉、腹痛等消化不良症狀，嚴重時還會導致中毒或引起癌細胞。
煉乳的保質期一般在3～9個月左右，在未打開包裝的'情況下，可以儲存在冰箱內或乾燥、通風、陰涼且溫度變化不大的地方。並且需要注意不要將煉乳和一些容易腐蝕、有毒、有異味的物品放在一起，否則會縮短煉乳的保質期。
打開煉乳包裝後，建議儘快食用完，否則很容易滋生大量細菌。如果打開之後想要保存，最好是用保鮮膜將煉乳密封，再放到冰箱保存，正常情況可以保存7～15天左右。
煉乳過期了不能食用，否則對人體有害。
煉乳屬於奶製品，是以鮮牛奶或者羊奶爲主要原料製成。雖然其特點是保存時間較長，但是也有一定的保質期。一旦煉乳過期，則應該及時丟棄。
因爲煉乳過期後會滋生很多病菌，繼續食用後輕者可能會出現急性胃腸炎，引發腹瀉、腹痛等症狀;重者可能會中毒，甚至發生休克。若是其中含有肉毒桿菌，則食用後引發中毒後即使能夠得到及時救治，挽救生命，後期也可能會留下神經系統方面的後遺症，比如眼部肌肉癱瘓等。
不僅是針對煉乳，無論什麼食物過期之後都不能食用。此外新鮮的蔬果腐爛、黴變之後也不能食用。
煉乳過期了未拆封不能吃。
煉乳過期後即使未拆封也可能會滋生大量的細菌，細菌繁殖過程中會分泌大量的毒素，食用後易引起食物中毒、急性胃腸炎等情況，出現噁心、腹痛、腹瀉、嘔吐、肌肉痠痛等症狀，嚴重者可能出現發燒、休克。
且煉乳過期後，其中部分成分可能出現改變，營養價值下降，可能會生成有害物質，食用後可能引起胃腸道不適，需禁止食用。
煉乳是由奶製品濃縮製成，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質，但在製作過程中可能會添加大量糖分，若大量食用會加重胃腸道的`消化負擔，需限制攝入量。患有糖尿病、肥胖症等疾病者，需避免食用，以防加重病情。
煉乳的保質期
因煉乳的包裝不同而不同，比如馬口鐵罐裝甜煉乳保質期爲9個月；玻璃瓶裝甜煉乳保質期爲3個月。每次食用前要先品嚐，查看煉乳的滋、氣、味是否正常，如果味道不和以前一樣，顏色也變得很深，還變得很稀，這就不能吃了，因爲已經變質了。
煉乳是什麼
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其它方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
煉乳是奶製品
煉乳是一種奶製品，主要時使用鮮牛奶加熱製作而成，在製作過程中可以適當加入各種水果果汁，能夠製作出各種口味的煉乳，一般都是早上用麪包蘸煉乳吃，口感非常濃厚、香甜。
煉乳的具體制作方法需要先往鮮牛奶內加入適量白糖，再把牛奶進行加熱，直至牛奶變得濃稠。在加熱過程中需要不斷攪拌牛奶，讓裏面的水分快速蒸發，牛奶就會變的濃稠，並且根據個人需求來加熱出濃稠程度適合的煉乳。
需要注意煉乳裏面的糖分含量很高，不宜過多食用。老人、兒童以及腸胃功能較差或糖尿病患者不宜食用煉乳，容易造成消化不良、血糖增高，甚至會直接誘發糖尿病病症，需要謹慎食用。
適量食用煉乳，裏面的抗壞血酸成分能夠起到預防壞血病的作用。而它裏面豐富的乳蛋白和鈣質能夠補充人體所需的鈣質，具有強化骨骼的功能。兒童適當使用煉乳，裏面的卵磷脂能夠促進大腦發育。
1、抗壞血病
適量食用煉乳具有抗壞血病的作用，因爲煉乳用牛奶濃縮製成，裏面含有大量的營養物質。其中就有具有抗壞血病作用的抗壞血酸，適量食用煉乳對於預防壞血病有很好的效果。
2、強化骨骼
煉乳裏面還含有豐富的乳蛋白和鈣質，並且這些營養物質都比較有利於人體吸收，適量食用煉乳，能夠大量補充人體所需的鈣質，可以增強骨骼的.強度。並且裏面高含量的蛋白質和糖分，還能給人體補充能量，讓皮膚更加健康。
3、促進大腦發育
煉乳裏面還含有卵磷脂之類能夠促進大腦發育的營養物質，兒童適當使用煉乳，有益智的作用。而懷孕的女性也可以適量使用煉乳，對於胎兒大腦發育很有幫助。
