【導讀】：阿膠過期了還能吃嗎？很多時候看到過期的東西大家第一反應就是不能吃了，但很多東西的保質期其實一個最佳賞味期而已，過期之後依舊還是可以食用的，只是價值沒有之前好，那阿膠是嗎？
阿膠會過期嗎？就跟酒一樣，阿膠的使用過程中經常遇到的就是保質期的問題，阿膠會過期嗎？阿膠多久會過期？阿膠保質期一般是多久？阿膠過期了還能吃嗎？阿膠過期有什麼症狀？
1、國家規定阿膠的保質期爲四至五年左右,而在民間,確實也有阿膠不會過期的說法。中醫也認爲,剛買來的阿膠放一放再吃,性質可以更穩定、溫和,比較不容易上火。因爲阿膠是驢皮熬製的,有效成分是膠原蛋白及其水解產物,在阿膠這一固體制劑中,性質是相當穩定的,除了水分會流失之外,其它成分比如蛋白質的含量幾乎不會減少。所以就有了陳阿膠的說法。
2、俗話說:“人蔘要新,阿膠要陳”,醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”。一般認爲,新制成的阿膠有火氣,儲存多年後,火性消解,其藥效更好。所以,只要保管妥當,盒裝阿膠沒有失效期,儲存多年,表面光亮,乾燥完好,無粘連,這樣的阿膠藥效好,滋補性更好。陳阿膠外觀呈暗色無光澤,而新阿膠則外觀光亮。
3、據《中藥大詞典》說:“真阿膠煬化後,氣清香,有麻油氣,汁色黃白色,稠而不粘膩,味甘微鹹,其原塊在五六十年內者,蒼翠色,質尚堅;五六十年以上者,色轉黃而質鬆脆,更佳。肺癆服之,殊有奇功。”
4、現在陳阿膠蹤影難覓,因而可購買優質的新阿膠,放置家中等幾年後變成陳阿膠時再用。長江以南阿膠主消費地區,民間有家藏“老阿膠”的習慣。只要保管得當,陳阿膠就不會變質,不被蟲蛀。
5、若像看待西藥一樣,認爲陳阿膠是過期藥品,則是對中醫中藥的不理解。其實阿膠塊已經達到了國家藥監局規定的藥品保質期上限:5年!讓國家爲了阿膠而修改有關規定是不現實的。
對於阿膠,中醫確實有這種說法,就是建議剛買來的阿膠放一放再吃,比較不容易上火。因爲阿膠是經過熬製而成的,新做出來的阿膠中醫認爲有“火毒”,存放一段時間以後,阿膠與空氣接觸之後,會自然把火性去掉,一般建議新鮮阿膠放兩年後再吃。而且阿膠比較適合血虛的人吃,氣血旺盛的人吃了容易上火。
最好食用保質期內的阿膠,另外,阿膠保存的時候除放置在陰涼乾燥處之外,食用時要注意觀察膠塊有沒有粘連和變質,如果出現發黴或者異味,應立即停止食用。
阿膠不適合放冰箱。阿膠只要沒有開封,就可以在室溫環境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿膠片,應儘快在保質期內吃掉。
挑產地。阿膠是以驢皮爲原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產自山東省東阿縣的最爲正宗。
挑外觀。品質好的阿膠呈規則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道,質硬而脆,手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會裂成數塊,斷面光亮,對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔。
挑氣味。一塊好的阿膠在初打開包裝時,對膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎後,也能聞到阿膠獨有的清香味。
挑年份。古話說:人蔘要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要保存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25℃以下,打開時無腥臭味、黴點,一般都可以使用。有實驗表明,正品阿膠如果保存得當,經百年而功效不散。
1、不能與油膩食品一同食用。
2、凡脾胃虛弱,嘔吐泄瀉,腹脹便溏、咳嗽痰多者或感冒患者慎用。
3、孕婦、高血壓、糖尿病患者和兒童應在醫師指導下服用。
4、服藥二週或服藥期間症狀無改善,或症狀加重,或出現新的嚴重症狀,應立即停藥並去醫院就診。
5、食用前如發現性狀發生改變時禁止食用。
6、服藥二週或服藥期間症狀無改善,或症狀加重,或出現新的嚴重症狀,應立即停止服用並去醫院就診。
7、如正在使用其他藥品,使用本品前請諮詢醫師或藥師。
8、過敏體質的人士慎用,第一次食用最好少量並觀察是否有過敏現象。
