可以保存三個月左右。
摘下來的嫩南瓜最多也只能存放十天左右的時間，具體時間還是要根據儲存的地方來觀察，比如說嫩南瓜在沒有切開或者是果皮幾乎沒有任何損壞的前提下，把嫩南瓜放在比較涼爽的地方。就可以讓他存放的時間延長至十天左右，但是在這裏的前提下是必須要保證它的位置是乾燥且陰涼的
而且是沒有被破壞過或者是切開，果皮的外表也沒有被人損壞過的，如果這些情況都符合的話，那基本上還是可以儲存非常久一段時間，但是如果嫩南瓜個頭比較小，且它的分量也不是特別的大，建議還是儘快的食用乾淨，避免到時候切開了的話，就不能保存那麼久的時間了。
先上地裏採摘兩個新鮮柔軟的嫩南瓜回來後，把它們沖洗乾淨切成一片一片的，注意不要切的太薄或者太厚，太薄的嫩南瓜不成型，太厚又不入味，紅辣椒準備好，清洗乾淨斜着切成圈備用。厚薄的程度可以自己來把控，切好後裝入乾淨的盤子裏面。
用油加熱一下鍋，放入適量的油要稍微多點，等待鍋裏面有煙味了，就把切好的嫩南瓜片在鍋中慢慢煎制金黃。只要有一面煎軟了就可以放入少量的食用鹽，再翻過來煎制另一面。第二面的煎制過程同第一面一樣，再加入一些雞精，倒入適量的`醬油翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後撒上幹辣椒點綴一下，一盤嫩南瓜就這樣做好了，簡單易學一看就會。
嫩南瓜在儲存時間方面最多也只有那麼幾天的時候，想要延長也不太現實了，儘量還是要及時地食用完纔是最好的儲存，還有就是嫩南瓜可以製作成南瓜餅
選擇使用嫩南瓜真的是非常明智的事情，因爲製作出來的味道真的是非常地好吃，不過以後還需要多研究幾種新型的南瓜餅，才能讓這種味道獲得更多消費者的青睞。
摘下來的嫩南瓜最多也只能存放十天左右的時間，具體時間還是要根據儲存的地方來觀察，比如說嫩南瓜在沒有切開或者是果皮幾乎沒有任何損壞的前提下，把嫩南瓜放在比較涼爽的地方。
讓他存放的時間延長至十天左右，但是在這裏的前提下是必須要保證它的位置是乾燥且陰涼的，而且是沒有被破壞過或者是切開，果皮的外表也沒有被人損壞過的。
南瓜的營養價值及功效是什麼？
南瓜又稱麥瓜、倭瓜、金冬瓜，味甘，性平，歸肺、脾、胃經。南瓜是一種營養比較豐富的日常蔬菜，富含β-胡蘿蔔素、葉酸、礦物質、果膠、南瓜多糖等，老南瓜所含的'碳水化合物比較多，人們常常將南瓜充當部分主食食用。
南瓜中富含的胡蘿蔔素有抗氧化及抗衰老作用；南瓜富含果膠、戊聚糖等膳食纖維，可以潤腸通便，減少糞便中的毒素傷害，預防結腸癌，改善腸道功；
所含的葉酸有改善貧血的作用。有些研究發現，經常食用南瓜有增強人體免疫力、促進生長髮育、預防便祕、降低血糖血脂等作用。
南瓜可以放多久
如果是成熟的紅皮的南瓜,一般放在乾燥的地方可以放上一年,如果放在溼一點的地方可能3個月就爛了。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱爲金瓜，在湖南常德等地也稱“北瓜”，原產於北美洲。
南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱爲飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質。
南瓜在北美英國西方歐洲遍栽培供食及作牲畜飼料，食時須去果皮;果肉過烹煮適合人類食用。南瓜在歐洲主要用作蔬菜，南瓜餡餅在美國與加拿大則是感恩節和聖誕節的餐後甜點;南瓜還可作布丁湯，亦可與小果南瓜互換作成各種調理包。
南瓜蒸蛋做法
主料：太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g。
輔料：溫開水適量、保鮮膜適量。
步驟：
1.準備好所有的原料和保鮮膜。
2.將小南瓜洗乾淨，切去頂部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分爲宜，不要颳得太薄，影響口感。
5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，用中火蒸15分鐘，至南瓜八九分熟。
6.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。
7.放入白糖，充分打散。
8.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例爲2:1。
9.將蒸制八九成熟的.小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
10.裹上保鮮膜。
11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中火蒸制10分鐘左右即可。
12.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
南瓜手擀麪的做法
主料：中筋麪粉500g、南瓜泥100g。
輔料：鹼面適量、澱粉適量。
步驟：
1.麪粉中放入少許的鹼面混和均勻，再放入南瓜泥。
2.和成稍硬的麪糰，放在一邊靜置半個小時。
3.中間要揉兩次面，將面揉光滑。
4.將麪糰放到面板上，撒上澱粉，往開擀。
5.擀成圓形後，將面片卷在擀麪杖上，慢慢地擀。擀幾下，將面片攤開，再從一面捲起再擀，重複即可。
6.面擀薄後，像摺扇子一樣，一折折折起來，每折一次都要撒上薄薄的澱粉，用刀切成想要的寬度。
7.用手提起麪條，甩去上面的澱粉。
8.將麪條放在屜上。
9.鍋中燒開水，放入麪條煮熟。吃時，澆上自己喜歡的滷即可。
