燒烤的危害有多大，夏日必備肯定是燒烤配啤酒，與三五好友舉杯暢飲，談笑風生，既慰藉了深夜的胃，也驅散了一天的疲憊，但是也不要忽略它的危害，學會健康的吃。那麼燒烤的危害有多大呢？
燒烤的危害有多大1
1、皮膚暗沉，長黃疸
長期熬夜，眼球及皮膚會呈現黃色，出現黃疸症狀，黃疸形成主要的原因就是由於膽紅素，在血液當中堆積過度。
因爲肝臟受損無法及時進行代謝和處理，那麼體內就會形成淡黃色的物質，這種物質會堆積在皮層下方以及眼球上，所以說會讓皮膚和眼球變黃，這又稱爲黃疸。
2、長痤瘡粉刺
長期熬夜，肝臟受損的人羣臉上容易長出痤瘡和粉刺，正常健康的臉色應該是紅潤有光澤的，但是由於我們的肝臟主血，如果肝血不足的話，臉部得不到足夠的滋養，那麼就容易暗淡無光。
而且肝臟中毒毒素堆積也會導致內分泌失調，進而造成皮膚的痤瘡和粉刺的問題，而且人體內的黃體荷爾蒙可以促進皮脂的分泌，而肝臟會破壞黃體荷爾蒙，能夠調整荷爾蒙的平衡。
所以說當肝臟受損時，這種調整的能力下降，那麼臉上油脂分泌過多就容易長粉刺了。
3、突然容易過敏
肝臟受損嚴重，可能會突然對很多東西發生過敏情況，變成過敏體質，因爲肝臟本身是具有抵抗過敏原的抗體的，但是當肝臟有毒素的時候，身體就會開始罷工，而原本身體對於一些過敏原具有抵抗能力，這個時候抵抗能力就會下降。
而大腦通過組胺進行反應，而組胺長時間堆積在身體當中，就容易出現頭暈瘙癢等這種過敏反應。
4、體重突然持續增加
體重的增加也是常見的原因之一，如果飲食、日常作息和平時一樣，並沒有發生太大改變，但是體重突然開始增加，那麼就需要考慮是否是肝臟出現問題了。
因爲肝臟如果不能及時將毒素排出體內，那麼毒素就會堆積在脂肪細胞當中，而且很容易堆積的部位之一就是腹部，再加上平時如果不多在鍛鍊，脂肪沒有充分代謝的話，那麼毒素就會在身體各個部位當中進行堆積，體重也會相應的增加了。
燒烤的危害有多大2
油炸食品的危害還有很多
1、產生有毒致癌物質
油炸食品中的主要致癌物是丙烯酰胺，俗稱“丙毒”。最早是2002年4月瑞典國家食品管理局（NFA）公佈，在一些高溫油炸和焙烤的澱粉類食品中檢出丙烯酰胺，其含量大大超過世界衛生組織（WHO）制定的飲用水水質標準中的限量（500倍），從此解開了丙烯酰胺的神祕面紗。
2、傷肝
脂肪肝和高脂肪飲食的`關係比較密切，油炸食品內含有大量的油脂和脂肪酸，長期食用就會使膽固醇的水平升高導致血脂的異常，這種血脂異常是造成脂肪肝的最重要的因素。而脂肪肝又是引起糖尿病等慢性疾病的併發症，也可能會加重體內原有的病變，嚴重時會導致代謝功能異常。
3、鋁超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑（明礬）而使鋁含量嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育，而且可能導致老年性癡呆症。另外，做油條時的麪糰經過明礬處理後，鹼性很高，容易使維生素B1流失掉。
4、低營養
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿蔔素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。
5、導致肥胖
油炸食品，包括洋快餐、傳統油條、油餅都是高脂肪食物，而高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且會導致肥胖，帶來更多的健康問題。
6、誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等症狀。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便祕。
燒烤的危害有多大3
吃燒烤有七大危害：
1，肉類中大多數的氨基酸在加熱過程中會分解發生基因突變，這些氨基酸發生基因突變後會產生致癌物質，長期食用可能導致胃癌、腸癌等。
2，燒烤環境中會產生大量的油煙等刺鼻氣體，人體吸入這些氣體後比吸菸的危害更大。
3，燒烤是將生肉生菜放在火上烤熟，難免會出現外面熟了內部沒熟的情況，食用了這類食物可能會感染上其中的寄生蟲。
4，食品直接放在火上烤會使維生素和蛋白質破壞或發生變化，嚴重影響了維生素、蛋白質的攝入。長期食用燒烤類食物不利於營養的吸收和利用。
5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。
6，燻烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。
7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病的發生。
燒烤的危害有哪些？
1、過量食用加重負擔
燒烤過程中，隨着香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，影響三種營養素的攝入。同時，蛋白質的代謝產物胺、吲哚、等經腎臟排出，過量食用會加重腎臟負擔。
2、導致多種癌症發生
在高溫燒烤肉類時，會產生一種強致癌物——苯並芘，經常食用會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。
同時，爲了讓肉入味兒，在燒烤前，都要對肉進行醃製，它可以讓肉製品的顏色變得更紅，更新鮮，可以防止肉製品腐爛，還能使燒烤增加一種特殊的風味，如果醃製時間過長，則容易產生另外一種致癌物——亞硝胺，這種物質含有劇毒，其長期小量食用會導致癌症，如果人體攝入過多，會氧化人體血紅蛋白中的鐵原子，減少輸送氧氣，使人體缺氧而死。
3、容易感染寄生蟲病
有些肉類燒烤食物爲了追求賣相，外面看着很焦嫩，其實裏面還沒有熟透，甚至還是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如“米豬肉”，食用者可能會感染上寄生蟲，埋下患腦囊蟲病的隱患。常見的是感染布魯氏病，由於該病是一種全身性疾病，貽誤治療往往會對身體一些系統造成損害。
4、攝入無質保的食品添加劑
添 加小作坊生產的“三無”添加劑，這在業界已經不是祕密了。一般在拌肉環節，加入亞硝酸鹽、乙基麥芽、肉彈素、羊肉精、豬肉精等;在燒烤環節，加入一滴香、 千里香、燒烤香味素等;燒烤完畢後，加入辣椒精、芝麻油香精等前前後後有十多種佐料。國家早已頒佈GB2760標準，對加入食品中的化學物質進行規範，劃 定了一個範圍。
如果在羊肉精中新加化學物質，必須通過無毒試驗，並報衛生部門批准。
