如何把炸黑的油變乾淨

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如何把炸黑的油變乾淨，食用油是我們日常生活中極其常見並且是必不可少的東西，很多朋友會去超市購買一些食用油放在家中，在做菜的時候更是一定要放，那麼如何把炸黑的油變乾淨？

如何把炸黑的油變乾淨1

炸東西的油黑了怎麼辦

1、烹調油炸食物時，通常需用大量的色拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜;這時可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水。

2、可以在盛油的油罐裏放一塊雞蛋殼，蛋殼會把油中的黑色油渣吸附掉，使油質變清。多次炸過食物的油。會產生致癌成分。不建議再使用。

3、油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，即將食品置於較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨製品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。

怎樣把炸過的黑油變清

1、蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下：將白蘿蔔切厚片，用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸;然後撈出蘿蔔，去掉蘿蔔片上的殘渣，再將蘿蔔片放入油中繼續炸，反覆幾次就可以使油變清澈。另外，在油裏放上幾個乾淨的'蛋殼，也可使食用油中的雜質沉澱下去，讓炸過食物的油變得清亮。

2、烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜;這時可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水。

3、炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐裏放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。

4、花生油放置時間久了容易變味，如果在花生油中放入少許炒過的食鹽，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易變質。

炸東西的油能用幾次

高溫油炸食物的油不可以多次使用，自己家裏炸東西，一鍋油最多用三次。

炸過食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高溫加熱後的油，如果敞着口存放會產生酸變。所以，平時吃剩下的油如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裏存放，這樣才能避免油產生怪味。

平時吃的油大部分都是植物油，植物油裏含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油燃點越低，不適合做油炸食品。

如何把炸黑的油變乾淨2

過濾老油的小技巧，一個口罩輕鬆解決

1、首先我們要準備一個乾淨，且沒有使用過的口罩，然後把口罩的兩邊邊緣給它剪掉。

2、口罩它主要被分爲三層，過濾層、防水瓶和棉花層，把口罩簡單一處理以後，就能變成一個天然的過濾網。

3、準備好的口罩，我們還要準備一個漏勺，然後把口罩放到裏面，再輕輕一壓，就能變成一個簡單的漏斗。

4、準備好的口罩漏斗，我們要把使用過的老油，給它加入到口罩中，這樣口罩就能把食用油中的殘渣，以及髒東西給過濾掉。

5、利用這個方法，去對老油進行過濾的話，是需要一定時間的。雖然比較麻煩，但是過濾出來的食用油，卻是非常清澈的。

6、除了可以利用口罩注意過濾老油以外，我們也可以用家裏的廚房紙巾，去過濾老油，效果和口罩的效果，都是差不多的。

以上兩個小方法，適合用來處理較少的油脂，如果食用油較多的話，我們就可以用最後一個方法。

7、準備一個小碗，並往裏面加入兩大勺生粉，然後再加入適量清水，給它攪拌成麪糊以後，直接倒入到加熱的老油中。

8、因爲麪糊有很好的吸附作用，這樣一來就能把食用油中的雜質，給吸附到麪糊的表面。

9、麪糊被炸漂浮以後，我們要給它控油撈出。接着，我們要準備一些香料，分別有八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香，然後用清水淘洗乾淨備用。

10、再來準備一些小蔥切斷備用，一塊生薑切片備用，幾根香菜切斷備用，一個洋蔥切片備用。

準備好這些香料以後，我們要給它加入到，被吸附過的熱油中，因爲這些香料，能對使用過的熱油，起到很好的提香作用。這樣簡單一處理以後，那些不要的老油，就可以再次利用起來，把它們用來炒菜吃的話，味道就會特別香。

如何把炸黑的油變乾淨3

食用油是我們日常生活中極其常見且家家戶戶必不可少的一種食物，很多朋友會去超市購買一些食用油放在家中準備食用。然而一些朋友在買回食用油的時候，發現自己不知道如何變清炸黑的油，不進行處理的食用油很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致食用油無法使用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何變清炸黑的油的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下變清炸黑的油的步驟吧。