春季養生基本都是從飲食下手，山藥就是養生的最佳一種食物。吃山藥能夠健胃消脾，下面推薦五款山藥養生粥幫你調理身體。
山藥的營養價值
山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。
山藥的葉是胡蘿蔔素的.極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
5款山藥養生粥
1.南瓜山藥牛肉粥
大米150g，牛肉100g，山藥1截，南瓜100g，小蔥1棵，姜1小塊，料酒5ml，澱粉1g，植物油少許。
將大米淘洗洗淨，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出；山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；最後牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻；米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘；放入醃好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。
2.山藥枸杞養生粥
山藥600克，米1/2杯，枸杞，糖桂花（冰糖），小蔥。
將大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊；然後將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
3.山藥蘿蔔養生粥
糯米50g，大米30g，淮山100g，羅卜100g，香菇2朵，香油適量，鹽適量，蔥花適量。
將糯米和大米一起淘洗乾淨清水浸泡10分鐘；然後山藥去皮切段清水浸泡備用；蘿蔔去皮切小塊，香菇洗淨切小粒；鍋中水燒開放入蘿蔔和香菇焯燙片刻備用；最後大米，蘿蔔，香菇放入電壓鍋內膽，在放入山藥。在加入適量熱水最後調味放作料。
4.山藥黑芝麻粥
大米，山藥，黑芝麻，梨汁，冰糖（或冰糖）。
將大米淘洗乾淨，山藥清洗乾淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。將大米，山藥以及黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。大火燒至上汽後，轉小火煮10分鐘。
5.紅棗山藥養生粥
紅棗18顆，鐵棍山藥一根，枸杞適量，大米約100克，水約2500ML。
將大米淘洗乾淨，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。然後鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內，再加入洗淨的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費時1小時，期間要經常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。最後煮後好放入一點點的鹽，攪拌均勻即可。
