苦瓜的營養價值很高，脂肪和糖類含量卻很低，所以，可以把苦瓜當成一種減肥的蔬菜，如果能夠經常吃苦瓜，一定會讓你的身材更好，想減肥的朋友可以將苦瓜做成減肥餐，一定可以達到減肥的效果。
苦瓜爲什麼能減肥
1、苦瓜的苦瓜素。這是苦瓜獨有的成分，這種成分被稱爲脂肪的殺手，可以減少身體吸收糖和脂肪達到40%，而且，苦瓜素還有改善胰島的功能，對糖尿病及其併發症有很好的功效。
2、苦瓜的高能清脂素。這也是苦瓜裏的成分，可以幫助人體清楚體內的垃圾和毒素，增加營養物質的吸收，對我們的健康非常有好處。
3、轉化功能。苦瓜中含有大量的維生素B1，這種成分可以促使糖和脂肪迅速的變成熱量，供給身體進行代謝，這樣就可以減少脂肪的儲存。
4、促進脂肪的分解和代謝。苦瓜可以促進脂肪進行分解和代謝，加速身體脂肪的燃燒減少身體脂肪的堆積，因此，當之無愧成爲減肥的蔬菜。
5、影響食慾。苦味的食物會因爲口感不好而影響人的食慾，苦瓜的味道比較苦，所以，很多人是不喜歡吃的，所以，吃苦瓜可以控制吃飯的食慾，吃的少自然也可以瘦下來的。
苦瓜減肥的方法：
1、苦瓜減肥一定要生吃纔有更好的效果。生吃可以分兩種方法，如果你可以忍受苦瓜的苦味，可以直接生吃苦瓜，不過，吃苦瓜的時候一定要咀嚼爛之後再吞進去，如果囫圇吞下去的話，胃腸會不舒服，減肥的效果也不好。如果你覺得生吃苦瓜難以下嚥，你可以將苦瓜打成汁，可以將番茄或者是獼猴桃加入一起打成汁，這樣可以減少苦味，這樣喝苦瓜汁比較方便。
2、控制每天的量。雖然苦瓜可以減肥，但是，苦瓜吃多了胃腸會不舒服，因此，每天進食苦瓜的量不超過4個，但是，每天量不能少於2根，少於2根減肥的效果不好。
3、進食的時間。最好在每餐前半小時喝苦瓜汁，具體的分配是早、中、晚餐各一根苦瓜的量，晚上睡覺3小時之前再喝一次苦瓜汁。這樣可以減少油脂類的吸收。切記不要臨睡之前喝苦瓜汁，因爲喝苦瓜汁之後最大的反應就是口渴，這樣會半夜起來喝水，干擾正常的睡眠，而且半夜喝水還容易造成水儲留，第二天容易水腫，對健康是不利的。
4、苦瓜可以去籽，但是不要去皮。
5、午餐也可以吃苦瓜涼拌菜，將苦瓜洗淨之後，用熱水焯一下然後放入盤中，不要加入太多的調味料，可以加入少量的鹽或者醬油，直接食用，吃這種涼拌苦瓜，就不必喝苦瓜汁。
