刺梨果是指盛產於我國貴州、雲南的一種薔薇科植物繅絲花的果實，果皮上密生小肉刺，俗稱之爲“刺梨”。果實內含有豐富的維生素C，被稱爲“維C之王”。
什麼是刺梨果呢？刺梨果是一種野生的植物果實，別名也不少，茨梨、木梨子、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果等，其實都是在說刺梨果。刺梨果是扁球形的果實，果實是黃色的，又時也會帶有紅暈，上面還有不少小肉刺，這也是刺梨得名的原因，刺梨果一般在8、9月份成熟，人們會採摘後食用或者泡酒、乾製等。
刺梨果也不是全國都有的，它主要生長在我國的貴州、涼山、鄂西山區、冕寧山區等地區，生活在西南山區的小夥伴可能見過，一般它主要長在山坡或者路旁的灌叢中。
刺梨果被稱爲“維C之王”就是因爲其中所含的維生素C含量高過不少水果，另外，刺梨的花、葉、果、籽都可以入藥，可以用來健胃、消食、滋補和止瀉，營養價值還是很高的。
刺梨果怎麼吃
刺梨滿身是刺，很多人都不知從何下口。其實吃刺梨是有技巧的，把表面的刺刮掉，裏面的核拿掉，就可以直接生吃了。也可以泡糖水裏、糯米酒裏，做成好喝的刺梨汁和刺梨酒。下面介紹一種更突破的吃法。
玉米刺梨粥
材料：刺梨15g、粳米60g、玉米30g
配料和調味料：白糖、水適量
做法：
1、將玉米洗淨，刺梨去皮，洗淨，切片，粳米洗淨。
2、把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食用。
刺梨果能泡茶嗎
刺梨果能泡茶嗎？可以的！
用刺梨果泡茶喝是一種不錯的保健方式它在抗癌、抗衰老和降血糖方面都有不錯的功效，而且還能健脾消食，平常喝一些刺梨果泡水，對於腸胃健康還是很有益處的哦，同時還能預防心血管疾病，有機會泡點茶喝很推薦哦。
用它來泡水喝比較方便，比經常食用新鮮的刺梨更加實際，而且鑑於它在保護心血管健康上面的功效，中老年人可以經常泡！
刺梨果怎麼保存
刺梨果要怎麼保存呢？我們都知道，新鮮的水果是很不容易保存的，所以最好的方法就是低溫冷藏，不要放進冰箱的冷凍櫃中，因爲速凍會使刺梨果中的維生素C流失，還會使其果肉細胞破裂，影響口感和營養價值。
想要把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調到5~10℃左右，這樣的溫度環境下，刺梨果可以更好地保存，又不至於流失營養。如果不想把刺梨果冷藏，將它用保鮮膜密封裝好，或者放在密封的容器中，避免潮溼，也是可以稍微存放幾天的，但是要儘快食用。
刺梨果的功效與作用
刺梨果是營養珍果，VC非常豐富，正因如此，刺梨果可以防癌抗癌，據刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。VC豐富的刺梨還攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療。VC有排鉛作用，食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利於人體健康。服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏症。這就避免了應維生素A缺少而發生人體異常發育及夜盲症。此外，刺梨還可以降三高，它所含有的超氧化物岐化酶，即SOD進入人體細胞將沉積的自由基清除，使沉澱的脂蛋白重新變成遊離狀態，血管通暢了疾病自然減輕或痊癒。SOD對心腦血管病症，預防老年性癡呆有效。
