拉夢多的酒莊，拉夢多酒莊位於法國波爾多右岸聖埃美隆產區東部高地，它是聖埃美隆地區最耀眼的一個明星酒莊。它的酒也是波爾多最昂貴的葡萄酒之一，下面分享拉夢多酒莊的文章。
拉夢多的酒莊1
拉夢多酒莊地處法國波爾多右岸聖埃美隆產區東部的高地上，雖然該酒莊並不屬於波爾多八大名莊之一，但是它卻是聖埃美隆地區最耀眼的一個明星酒莊。它的酒也是波爾多最昂貴的葡萄酒之一，其價格遠超聖埃美隆的兩大酒王白馬酒莊和歐頌酒莊，直追傳統的五大名莊。
拉夢多酒莊1971年就由尼龐爾格（Neipperg）家族買下，當時，尼龐爾格家族在聖埃美隆地區還買下了其他的一些酒莊，如卡農嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffeliere）酒莊。在買下拉夢多酒莊之後的相當長一段時間內，由於酒莊面積較小，尼龐爾格家族並沒有在這裏投入多少精力。直到1996年，一直籠罩在卡農嘉芙麗酒莊和奧哈瓦酒莊（Clos de I`Oratoire）陰影之下的拉夢多酒莊纔開始呈現出其無與倫比的魅力。
2012年9月，拉夢多酒莊被列入了聖埃美隆列級一級特等酒莊B級酒莊的行列。該酒莊在此之前並沒有參與聖埃美隆以往的分級，這次它一躍獲得列級一級特等酒莊的級別，實屬可喜可賀。與拉夢多酒莊這一情況相似的酒莊，僅還有一個。
拉夢多酒莊的葡萄園十分袖珍，僅爲4.5公頃。園裏種有75%的梅洛（Merlot）和25%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡爲50年。拉夢多酒莊的葡萄園推行生物動力栽培法。具體做法是不使用任何化學除草劑或殺蟲劑，同時恢復農田耕作——其目的是爲了將葡萄種植發展成爲一個更尊重生態的產業，而絕不是追求純粹的市場利潤。
拉夢多酒莊在釀製葡萄酒之前，會對採摘的葡萄在去梗前和去梗後進行兩次分揀。挑選完成後，將葡萄在橡木製成的溫控酒罐中釀製29天，之後，進行蘋果酸乳酸發酵，最後在100%新的橡木桶中陳釀18個月。葡萄酒裝瓶前無須進行澄清和過濾的操作。
拉夢多酒莊出產的葡萄酒在聖埃美隆地區堪稱獨一無二，頗具波爾多風格，口感濃縮、成熟而豐富，且富含礦物質味，至少需要陳放12至15年（甚至更久）纔會開始呈現出其真正的品質。不過，酒莊葡萄酒的產量十分有限，每年出產還不到1,000箱。
拉夢多的酒莊2
奧利弗酒莊
奧利弗酒莊（Chateau Olivier）的城堡矗立在一個由樹林、綠草坪和葡萄園組成的龐大的莊園中心。酒莊的建築風格獨特，周邊分佈着幾個水塘，一羣高品質的建築物圍繞期間，放眼望去，一片恬靜的自然風光盡收眼底。所有這些距著名的波爾多僅有11公里之遠。
奧利弗酒莊是一個很古老的酒莊，遺留下中世紀早期的痕跡。據說，以前酒莊周圍樹林經常有野禽出沒，黑王子（Black Prince）常喜歡到此地打獵。該酒莊從19世紀就屬於一個波爾多的老世家——貝特曼家族（Bethmann）。
1867年， 亞歷山大?德?貝特曼（Alexandre de Bethmann）當選爲波爾多市長。從那時起，他的家族購買了奧利弗酒莊，至今，他的'子孫中還有一人蔘與酒莊的管理。在1953年，奧利弗酒莊紅葡萄酒和白葡萄酒均被評爲列級葡萄酒。
現在，奧利弗酒莊的莊主讓-傑克? 貝特曼（Jean-Jacques de Bethmann）是精明的財政管理家，他負責管理奧利弗酒莊。在最近幾年裏，奧利弗酒莊已經歷了多番重大的投資與裝修。酒莊的總經理由勞倫特?雷布朗（Laurent Lebrun）擔當， 他是農藝工程師也是葡萄酒工藝學家。他組織了一支能幹且富有熱情的隊伍，包括調酒師達米恩?比埃勒（Damien Bielle）和葡萄園主管米格爾?費薩科?拉蒙（Miguel Fisac Ramon），兩人均爲葡萄酒工藝學家。
奧利弗酒莊現有220公頃土地，但大多數爲森林和牧場，真正開發爲葡萄園的只有50公頃。這裏的土質組成較爲複雜，包括粘土、石灰岩和礫石。酒莊曾在上世紀80年代就對葡萄種植比例作了較大的調整，相信是因爲這裏有着較複雜的土質結構的緣故。
酒莊有38公頃的土地用於種植紅葡萄，種植比例爲45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%梅洛（Merlot）和10%品麗珠（Cabernet Franc），葡萄植株平均樹齡爲25年。餘下的12公頃則種植白葡萄，種植比例爲55%賽美蓉（Semillon）、40%長相思（Sauvignon Blanc）和5%密斯卡岱（Muscadelle）。
