【導讀】：都知道食物是分酸鹼性的，一般的葷的肉類都是酸性的食物，而青菜一類的蔬菜是鹼性的食物。不過最近關於人體酸鹼性的言論被打破了。
是的，最新的信息，傳播酸鹼體質的人被罰款1億元，酸鹼體質的言論存在很大的質疑。
1、在人體內天然會產生含酸的代謝產物（碳酸、乳酸等）和鹼性產物，而人體有非常精密高效的緩衝系統可以進行酸鹼平衡，因此人的體液酸鹼度總是穩定在一定範圍之內，每個人體液的酸鹼度並沒有明顯差別。
2、食物的確可以被分爲“酸性食物”和“鹼性食物”。“酸性食物”是指某種食品進入人體代謝後終產物中酸根陰離子佔優勢（多與磷、硫、氯、氮等元素有關），“鹼性食物”，是指某種食品進入人體代謝後終產物中金屬陽離子佔優勢（多與鈣、鎂、鉀、鈉等有關）。
3、“酸性食物”主要包含常見的肉類，高蛋白高碳水的食物，而“鹼性食物”主要是蔬菜，海產品等食物。
就是將人體的體質分酸鹼體質，需要食物來調和身體的體質。
1、正常人體pH值在7.35-7.45之間，爲鹼性體質者，但這部分人只佔人羣的10%左右，更多人體的體液在7.35以下。身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱爲酸性體質的表現。
2、普通食物絕不可能引起身體血液或淋巴的酸鹼度變化,除非一次性攝入大量的偏酸或偏鹼,纔會引起血液或體液的pH值變化。
3、體液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，體液的酸鹼平衡對健康與美容起着很重要的作用。
1、生的食物中可能會帶有一些細菌，寄生蟲卵等，比如魚、肉、蛋等，必須要加熱才能食用，而熟的食物是可以直接入口的，二者混放，可能會使細菌侵入，造成病痛。還需注意的是生熟菜板刀具也要分開。
2、燒焦的食物不能吃。食物燒焦時，其中的高分子蛋白質容易裂變爲低分子的氨基酸，再經過組合，形成化學物質，可能會引起毒害，甚至影響後代。
3、不要長期大量食用油炸食品。油炸食品有沒有問題在於油炸時的食用油，油反覆高溫炸，會產生有毒物質，況且從外面購買的油炸食品使用的油是否乾淨衛生、定期更換，這也是個問題。
4、吃辣時是在刺激三叉神經，這會導致耳蝸神經的血流變化，造成暫時的聽力損失。當刺激減弱時，聽力損失也會隨之緩解。
