【導讀】：奶茶是冬季必備的飲品，很多人喝着暖和的奶茶，心裏也暖和了。但是這其中的危害也是很大的，常見的就是引起肥胖問題，尤其是大熱的奶蓋系列飲品。
一般是奶油，也會有奶蓋粉做的，也就是添加劑做的和純奶油做的都會存在。
1、基礎的奶蓋需要淡奶油和牛奶，再用糖或者煉乳增加甜味。淡奶油和牛奶按 3:1 的比例，可以得到濃稠度合適的奶蓋。
2、奶蓋粉：又叫 " 奶泡粉 "，極度省事。加水攪打就能形成穩定均勻的奶泡，不易化。主要成分是植脂末，會有一股濃郁不自然的奶香味，膩歪又不健康。
3、植物奶油：也叫 " 人造奶油 "、" 氫化油 "。通過加熱植物油，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液體油脂變成半固體油脂。但含有大量反式脂肪酸，容易引發肥胖、堵塞血管，對人體危害大。
4、動物奶油：從牛奶中分離提煉出來的，不含其它複雜成分。保留了牛奶中的鈣質和一些營養成分，口感也更爲醇香。
5、最近比較流行的臺灣的奶蓋粉（奶泡粉），就是加水攪打就能形成穩定均勻的奶泡的那種，裏面配料表有：奶精，砂糖，奶粉，穩定劑，香料。
不一定，奶蓋主要有奶蓋粉和奶油兩種，都能做成奶蓋。
1、顧名思義就是蓋，很厚重，但細膩感不及奶霜，一般是用奶蓋粉打發的，保持時間比奶霜要長，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。
2、奶蓋按照口感分爲甜奶蓋和鹹奶蓋，貢茶的基本上都是鹹奶蓋，一點點的基本上是甜口的，鹹奶蓋能夠減少奶蓋裏面的甜膩，這也是貢茶四雲奶蓋的特別之處。
3、顧名思義就是蛋糕的味道，與其他的幾種的區別在於用的是蛋糕味粉打發的另外，奶蓋是不建議打太稠，而蛋糕奶油儘量要打發的稠一些，用法是在杯壁抹一圈，顏色上偏黃，是甜口的。
4、奶蓋的製作:淡奶油加糖打發到6成，加入牛奶和鹽，繼續打，打到7-8成即可。大概耗時8-10分鐘左右。
1、植物奶油可以提高低密度脂類的數量，減少高密度脂類的數量，從而促進動脈硬化。
2、高糖成分，人造奶油中的反式脂肪酸對人體的危害尤爲嚴重。
3、反式脂酸對正處於生長髮育期的少年兒童脂酸的吸收產生阻礙，還會造成中樞神經系統的生長髮育造不良。
4、反試脂肪酸可以影響人體的記憶力，因爲反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。
