白醋跟醋精有什麼區別，說起白醋大家都再熟悉不過了，但是醋精，可能很多人都不太瞭解了吧，醋精是通過化工原料勾兌產生的一種調味品，白醋則不同，下面就來了解一下白醋跟醋精有什麼區別。
白醋跟醋精有什麼區別1
【白醋】：釀造白醋是以食用酒精爲原料，經醋酸發酵而成。配製白醋主要是以食用冰醋酸爲原料配製成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味對象的顏色。
【醋精】：人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規定冰醋酸含量不能超過3 —4%。這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發黴變質；但因沒有營養作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋爲好。
現在醋市場的產品層出不窮，什麼涼拌醋、餃子醋、香醋、陳醋、白醋、米醋、薑汁醋等，看得人眼花繚亂。產地以山西居多，幾乎佔據了半壁江山；其次是江蘇的，也能佔一部分；其他的像廣州、四川、天津、北京、瀋陽、上海的很少。
據瞭解，米醋是衆多種類醋中營養價值較高的一種，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等。我國北方多用高粱、大麥、豌豆、小米、玉米等爲原料制醋，南方則多用米、麩皮等制醋。
白醋和醋精的概念
白醋
醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡醃製生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。
醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除羶味。
醋精
人工合成醋俗稱醋精，其主要成分爲醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 —4%。
醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋爲好。 需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗。醋精製作方法：
用土豆代替糧食制醋精，不僅產量高，而且成本低，質量好。
白醋的妙用
1、營養美髮
在用中性洗髮液洗髮後，在溫水中倒入2湯勺匙白醋攪勻，漂洗頭髮，20分鐘後用清水沖洗，可使頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
此外，每晚睡前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗溼，輕輕揉搓髮根部，10分鐘以後，用清水洗淨。也可以抑制頭皮屑得生長。
2、減輕皺紋
睡前洗臉後，將3勺溫水與取1湯勺白醋倒入碗中搖勻，用棉籤蘸飽，在臉上皺紋處輕輕塗擦，並用手指肚輕輕按摩一下，最後洗淨即可。此法可幫助消除臉部細小的皺紋。
3、醋浴美膚
在盆浴的溫水中加入1～2湯勺白醋，洗澡後既可以去除皮膚老化的角質層，還可消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
4、地毯除污
地毯上的污垢難以清除時，可取一些白醋加入水中，用舊的軟毛牙刷浸溼擦洗，再用溼抹布清洗，自然晾乾後用吸塵器吸除灰塵即可。
5、巧除腳氣
在足浴盆中按照4：1的比例加入適量白醋，用來浸泡腳部約10—20分鐘，可以治療腳氣。
6、預防感冒
當感到有感冒前兆時，可將白醋與水按照1：5的比例用水稀釋後漱口，可有效防止感冒。
小貼士：對於流行性感冒的預防，可以按照1：1的比例將白醋和水混合後燒開，用噴霧器噴灑在空氣中。
7、巧除污跡
對於家中的水龍頭、洗碗池及其它器具上的污跡去除，將少許食鹽溶解於白醋裏，取其溶液擦洗然後再用清水沖洗，可使它們保持光亮如新。
白醋美容
1、嫩膚
首先用白醋洗臉合宜起到嫩膚的.作用，在加入食醋的溫水裏面洗乾淨臉和手，然後5分鐘之後換清水清洗乾淨。長期使用就可以使皮膚變得光潔、細嫩。
2、除皺
晚上洗臉之後，用1：3的醋和水的比例兌，然後用棉球蘸取混合的醋塗在臉部有皺紋的地方，用指腹輕輕地按摩幾分鐘，然後再洗去。這樣就可以起到消除細小皺紋的效果。
3、化粉刺
用5份食醋和2份甘油混合均勻，然後塗抹在皮膚有粉刺的患處。長時間的使用可以有效地將粉刺和黑頭消滅，讓皮膚變得光滑。
白醋跟醋精有什麼區別2
醋精和白醋都是我們比較常見的醋的種類，它們之間有着比較明顯的區別，首先醋精的酸度要更高一些。而醋精是通過化工原料勾兌產生的一種調味品，白醋則不同，白醋屬於糧食製作的一種醋的種類。從營養功效方面來說，白醋當然會更好一些。醋精屬於人工合成醋。
首先，白醋和醋精所用的原料是不一樣的。釀製白醋以食用酒精爲原料，裏面加入醋酸分子，然後經過高溫發酵而成的；而醋精又稱爲人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兌制而成的。
其次，它們裏面的營養成分也不一樣，白醋除了含有醋酸之外，還含有一些酚類物質，並且酸味不太高，並且酸味的層次比較豐富，可以直接食用。而醋酸裏面除了醋酸之外幾乎什麼都不含，酸度高，但酸味單薄。
另外，白醋和醋精雖然都是作爲調味品而存在的，但是白醋除了作爲調味品還有其它的作用，比如用白醋洗臉可以美容養顏；而醋精只能作爲調味品而存在，如果用它洗臉會腐蝕皮膚。
醋精有哪些作用
1、治腳氣
還在爲腳氣而苦惱的朋友，今天小編給你支招，那就是用醋精來泡腳，該方法可以有效的治療腳氣。醋精可調配爲濃、淡兩種。
濃的是以一半水和一半醋精摻和，專門用來擦腳板、腳面、腳後跟等皮膚較厚部位，淡的是以2/5的醋精摻3/5的水，擦腳趾丫和皮膚較嫩的部位。
若果沒有特殊的需要，建議大家還是以使用食醋爲好。你有用醋精泡腳過嗎？醋精泡腳的好處有哪些呢？一起來看看吧。
在擦藥之前，應先洗腳，在洗腳水加入20ml的純醋精，攪勻後，將腳浸入，大約4—5分鐘，擦乾腳，稍等一二分鐘後，再用棉花球浸醋精水塗於患處。
每天早晚各一次，直到腳趾丫發白的皮膚均掉光，變成黃色，不再癢了，腳板、腳後跟都不再脫皮，這說明腳氣就好了。爲了預防再患，還可繼續擦一到二星期。
2、抗菌消毒
泡腳是我們每天必做的一件事情。使用醋精泡腳可以有效的抗菌消毒哦。而且會使你的肌膚變得更白，更細嫩。
想要自己的腳部肌膚不幹燥，在泡腳的時候就可以適當的加一點醋精在裏面一起泡腳，長期這樣，你會發現你的肌膚變白了，而且腳部肌膚也不再幹燥了。
醋精泡腳的好處是不少，但是在泡腳的時候也要注意方法。建議大家不要每天都用醋精泡腳，每週2—3次就可以了。
在泡腳的時候讓雙腳合攏起來相互摩擦，使血液循環通暢，待腳步感到溫暖，便可以在短時間內加強體內排毒燃脂的功效。
3、醋精可治手足癬
醋精一瓶（約4—5元）另加75%的涼開水稀釋，分別用兩個盆浸泡手和腳，每天1—2次，每次半小時以上，天冷時還可以加溫後再浸泡。
如遇灰指甲很厚，可用扁平銼銼薄，效果更佳，但不能銼破皮肉，以免灼痛。如手腳龜裂、潰爛也不能浸泡，以免灼傷，待皮肉長好後再進行浸泡。
醋精浸泡不傷皮膚、不蛻皮，略有潤膚作用，浸泡後用水沖洗去掉一些醋味即可。
