牛奶種類簡介，大家都知道喝牛奶是比較好的，然而牛奶現在也有很多的種類，讓人們眼花繚亂都不知道怎麼選，其實有條件的話還是給孩子喝比較純的純牛奶會比較好，下面聊聊牛奶種類簡介
牛奶種類簡介1
乳飲料
沒有純牛奶的營養價值高，但是因爲它口味豐富，所以很受孩子們的歡迎，在喝煩了純牛奶時可以給孩子換個口味。但是爲了口感更好，通常乳飲料中都會增加一些香料，建議選擇大品牌的乳飲料產品，要保證食用安全。
巴氏消毒奶
採用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，較爲流行。最大程度的保留牛奶中營養成分。保質期較短的牛奶多爲巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較爲理想的保存，是當今世界上最先進的牛奶消毒之一。
常溫奶
採用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6個－12個月，無須冷藏。但營養物質會受很大損失。
還原奶
奶粉不得用於巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳製品可用，但必須標明原料爲“復原乳”或“水和奶粉”。
生鮮牛奶
在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最爲昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的.生長很有好處。
無抗奶
這個名詞已經被大部分人所認識，但它不會出現在牛奶的外包裝上，因爲它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標準。無抗奶是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶。
“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青黴素、鏈黴素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，並且採用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能儘快恢復健康。
經過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產生的牛奶會殘存着少量抗生素，這種奶不能作爲食用奶原料進行加工生產。
滅菌牛奶
不少生產廠家爲了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了，牛奶的營養成分因而也被破壞掉。
這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養物質有一定損失，B族維生素有20%～30%的損失。
水牛奶
水牛奶產量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高於黑白花牛奶。據國家有關科研部門測定，水牛奶質十分優良，可稱得上是奶中極品
其價值相當於黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長髮育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品。
牛奶種類簡介2
教你區分滅菌奶和巴氏消毒奶
除通過保質期長短來區分外，還可根據產品標誌來鑑別，正規廠家的產品包裝上會註明“超高溫滅菌消毒”或“巴氏消毒”的字樣。
目前市面上的奶粉都採用超高溫滅菌加工而成，液態的超高溫滅菌奶都採用紙盒包裝，而巴氏消毒奶均爲液態奶，多采用瓶裝，不過近期市面上也出現了紙盒包裝的巴氏消毒奶。
關於選購牛奶的幾點建議
牛奶營養豐富的食品，如果條件許可，不管兒童、青壯年或老年人，都應該經常食用。然而，牛奶並非簡單一喝就能產生營養價值，飲用牛奶，很有講究。如果飲用不當，非但影響營養吸收，還可能影響健康。現就如何選購牛奶提出以下幾點謹供參考：
食品標識，舉足輕重。在選擇牛奶之前，要看包裝是否完整，並仔細閱讀包裝上的說明。
一要看成分，否則就不知其含奶量，也難以判斷其。
二要看生產日期、保質期和保存條件。如果不按條件保存，即使在保質期內也有可能變質。
三要看生產廠名、地址和產品批准文號，以防假冒、僞劣產品混跡其中。
四要看內在，鮮奶如出現沉澱、結塊或怪味現象，說明已經變質，不可食用。
不是價錢貴的就是好牛奶
部分消費者認爲價廉無好貨，牛奶的品質和它的價格應該成正比。其實不然，價格昂貴並不代表其營養價值就高，其中還包括宣傳廣告費和包裝費。
還有部分消費者在購買時只看價格而忽視品牌品質。奶製品對衛生要求很嚴格，市場上有少數奶產品出自小廠，價格很便宜但質量得不到保障。
所以在購買牛奶時必須注意以下幾點：
1、選擇值得信賴的品牌牛奶；
2、看清盒或瓶上的保質期；
3、注意包裝封口是否嚴密，有無破損漏氣。
牛奶可除衣服污漬：
去酒跡如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起污跡。
去水果跡變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗乾淨。
去墨水跡衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然後用洗潔精洗，即除。
去鐵鏽衣服掛在釘子上，或沾到了鐵鏽，是很難洗得掉的，如果先把有鐵鏽的地方，用沸水浸溼，塗上發酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗乾淨了。
牛奶可解酒、除口臭：
飲完牛奶不漱口，通常會有口臭，但含牛奶可除去吃大蒜後引起的口臭，方法是含牛奶於口腔中片刻，然後用熱水或凍水漱口，蒜臭味即可祛除。
喝醉酒的人飲用一些牛奶，克使蛋白凝固，保護胃黏膜，緩解對酒精的吸收。
牛奶可粘瓷器：
貼標籤要使玻璃上的標籤貼得牢，可先將標籤放在牛奶中泡一泡。
擦鏡子用柔軟的布蘸少許牛奶擦洗鏡子和鏡框，可以使之光亮、潔淨。
澆花牛奶變質以後不能喝，可加上少量的水來澆花。
粘瓷器如果瓷器上有小裂縫，可將瓷器放在牛奶中煮半小時，裂縫便可粘住。
牛奶擦皮鞋防乾燥
擦皮革製品用牛奶擦皮鞋或其他皮革製品，可防止皮質乾燥，使其變得柔軟美觀。
使硬鞋油變軟打開的鞋油放久了，會變得發硬而不好再用，如向裏面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。
