【導讀】：很多人愛吃熟食，一般很多的地方都有熟食賣的，味道也是很好的。但是吃多了還是會有一定的影響的。不過偶爾吃一下是沒有什麼問題的。
很多人愛買鴨脖吃，很多的商家也會想很多的方法來宣傳鴨脖。武漢的周黑鴨，長沙的絕味鴨脖，上海的久久丫都是很知名的鴨脖熟食品牌。現在吃熟食的選擇也是越來越多了，因爲很多的商家會選擇真空包裝或者是採用盒裝的來賣。不過很多人都會有一個問題，那就是這麼多的鴨脖或者是熟食吃不完到底怎麼辦？
1、一般就是吃多少買多少，當天吃就是最好的，因爲很多的熟食味道最好的時候就是生產完之後，那就是最好吃的。
2、用食品包裝袋將食物包裝起來，然後放進冰箱裏面，那樣就會將味道鎖住，也是最好的一種方法。
3、將熟食放到有蓋的陶瓷容器中也是不錯的選擇。
4、如果容器沒有蓋子，覆蓋保鮮膜時，不要把食物裝的太滿，以免接觸到保鮮膜。
一般還是最快的吃完，放冰箱裏面是一個很好的方法，但是時間一長就是會有亞硝酸鈉的現象。這樣其實是對身體很不好的，而且吃多了直接就危害健康。
1、一些鴨脖在生產的時候，會了讓味道更好，讓人看起來更有食慾，會在鴨脖上添加一些硝酸鹽等添加劑，經過一些化學反應還有可能產生致癌的亞硝酸鹽，人體食用之後，可能引起器官病變，而且有些鴨脖散賣的時候，會有很多維生素，保質期也有可能過了，吃這些鴨脖還會引起腸胃不適，導致疾病的發生!
2、先將剩餘的熟食裝在潔淨的菜碗中，用高壓鍋高溫消毒，取出來後，在菜面上撒一些生蒜泥或滴一定數量的白醋，迅速用保鮮袋套住菜碗並，封口。
3、儘量將菜碗放置在陰涼處保存。注意：生蒜泥的滅菌或抑菌效果比白醋好；保鮮的時間不要超過24h，食用前要高溫滅毒處理。
4、試驗結果可知，在較高氣溫下，細菌、真菌等微生物很易在熟食上生長繁殖，比如E組處理。而生蒜泥、白醋都有殺菌或抑菌作用，其中大蒜中可能含有某種殺菌物質，白醋能降低熟食的pH，不利於菌類等微生物的生長繁殖，從而達到抑制微生物等腐生菌分解食物的目的。
5、先對熟食進行高溫殺菌處理，能最大限度的減少腐生菌等微生物的來源。
1、一般來說，符合要求的滷菜味道聞起來很醇正。如果滷菜聞着非常香或者有一股很悶人的肉味，就很可能添加了一些添加劑。
2、嘗要靠經驗，正宗滷味入口香味很正常，沒有奇怪的味道，並且是越吃越香。
3、食用熟食注意事項：爲避免細菌性食物中毒，熟食在常溫下保存時間不要超過2小時。
4、市面上的熟肉製品的確含有多種添加劑，但是，食品添加劑只要是按規定添加，人吃了以後對健康影響不大。
5、也不排除某些商家爲了牟利，加入對人體有害的物質，所以大家想要買到“放心肉”，最好到正規的超市購買。
