炸蠍子後面的毒針能不能吃？許多聽到蠍子這個動物後，就感覺很可怕，因爲蠍子是一種有毒的昆蟲，但是蠍子也可以作爲食物來吃，其中油炸蠍子是比較好吃的，那麼炸蠍子後面的毒針能不能吃呢？
炸蠍子後面的毒針能不能吃1
炸蠍子後面的毒針能吃，蠍毒是存在於蠍尾腺內的一類具有生物活性的蛋白質或多肽混合物，在高溫下蛋白質和多肽會變性，失去生物活性所以可以食用。
蠍子在中藥里名稱爲全蠍，功效爲息風鎮痙、通絡止痛、攻毒散結。用於肝風內動、痙攣抽搐、小兒驚風、中風口喁、半身不遂、破傷風、風溼頑痹、偏正頭痛、瘡瘍、瘰癧。
一般需要在醫生指導下應用，過敏體質者還可出現過敏反應，表現爲全身性紅色皮疹及風團、發熱、全身剝脫性皮炎等，此外還可引起蛋白尿、神經中毒，表現爲面部咬肌強直性痙攣，其中毒原因一是用量過大，二是過敏體質者出現過敏反應，故應嚴格掌握劑量，過敏體質者忌用。
建議平時少吃油炸食品，因爲如果經常吃油炸食品可能會導致便祕、血脂升高等，就算炸蠍子後面的毒針可以吃，也不要多吃。
油炸蠍子做法如下：
1、剪掉蠍子尾部毒針，去掉內臟，用水洗淨 。
2、把蠍子放在水裏浸泡一會兒 。
3、煮蠍子，煮到半熟 。
4、.把蠍子放入油鍋中炸 。
5、放調料，繼續炸，直到飄來一陣蠍子的清香 。
6、等蠍子冷卻一下（太燙吃了上火） 。
7、用筷子夾住一隻蠍子，開吃。
炸蠍子後面的毒針能不能吃2
蠍子的毒集中於尾部，吃蠍子的時候通常經過油炸處理，此時蠍子的尾刺已不再鋒利，不會傷害口腔，而且毒液也很大部分破壞，可以少量食用，旗毒液的藥理作用對人體也有一定益處，切忌多食不宜。2.但在生吃的時候切忌好去除毒尾食用，防止尾刺刺傷口腔，進而中毒。
油炸蠍子做法
1、剪掉蠍子尾部毒針，去掉內臟，用水洗淨。把蠍子放在水裏浸泡一會兒。
3、煮蠍子，煮到半熟。把蠍子放入油鍋中炸。
5、放調料，繼續炸，直到飄來一陣蠍子的清香。蠍子冷卻一下(太燙吃了上火)。
蠍子怎麼吃
原料：蠍子，粉絲，紅尖椒，薑片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許。
製作：將蠍子洗淨，下入開水鍋中，胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分鐘。
起油鍋,鍋內加香油燒熱，先下粉絲炸熟撈出，鋪在盤底;再下蠍子炸脆，撈出擺在粉絲上即可。特點:香,酥,有驅風,祛溼,活血
注意事項
1.適宜吃蠍子的人：健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質。
2.不適宜吃蠍子的人：久病體虛人羣，氣鬱體質，特稟體質，瘀血體質。
食用禁忌
蠍子不能與牛奶同服。
吃蠍子前要不要把毒針剪掉
選用蠍子作主料，以高度酒爲輔料，經選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。其所選用的蠍子爲5—6釐米長的健壯活蠍子，蠍子與酒的重量比是500∶15，蠍子在酒中的浸泡時間不少於7天。採用本發明製作出的蠍子酒對人體有強筋壯骨，驅風活血、消炎止痛等作用。
炸着吃，炒着吃都可以，不用去掉
親，蠍子的毒主要是蛋白質成分、高溫油炸就變性了，沒有毒了。不用去掉。我長這麼大都吃好幾斤炸蠍子了。一點事沒有。
還有，鹽水是入味的，不是消毒的，活蠍子用開水一燙，衝乾淨土，濾水後油炸。
死蠍子只要沒發臭就行，類比 炸蠶蛹 或者炸知了，炸螞蚱、
唯一你需要擔心的是過敏，過敏體質的人，或者 對昆蟲有過敏史的人要注意點吃，不過一般沒事、
炸蠍子後面的毒針能不能吃3
蠍子去不去毒針都行，油炸蠍子或者將蠍子徹底煮熟以後再進行食用，蠍子的毒主要爲蛋白質成分，高溫油炸以後就會失去活性，可以放心食用。
蠍子本身是有毒性的，身上很有可能會出現起疙瘩，還會引起異體蛋白質過敏的'情況發生，最好是不要吃。蠍子的藥用價值是非常高的，用前配成的中藥處方就有100多種，蠍子對於治療破傷風，疾病之抽搐，痙攣有很好的療效，服用要聽從醫生的指導。
蠍子炒的時候沒有毒，但是不要吃太多。適當消費就可以了。蠍子營養價值高，是重要的滋補保健品，有祛風解毒的功效，但吃多了會增加肝臟的負擔。如果吃去尾刺的油炸蠍子，最多可以吃10只蠍子，如果和尾刺一起吃，一次不能超過3只蠍子。
蠍子有毒，尤其是蠍子的尾巴，毒性很大。蠍子可以當藥材吃，有很多功效和作用。現在很多炸蠍子都把尾針去掉了，可以安全食用，但是也有人喜歡吃整隻蠍子。
很多人接受不了油炸蠍子，看到蠍子會害怕。其實蠍子高溫煮熟後沒有毒性，蠍子的尾巴也會被去掉。適當吃一些蠍子對人體健康很有幫助。但是不建議吃太多蠍子，否則會適得其反，對身體造成各種不適。
全蠍可作爲藥材食用，具有止痛通絡的功效，對食道癌、結腸癌、肝癌有一定療效。如果你不能接受蠍子的味道，就不要吃。
溫馨提示：蠍子屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行爲，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
食用蠍子的注意事項：
1、少量食用
油炸蠍子是山東的一道名菜，它的味道非常的鮮美，並且香酥可口，受到了非常多人的喜歡。但是在食用油炸蠍子的時候還是要注意少量食用，每次的食用量最好不要超過十隻，畢竟蠍子是有毒的，雖然經過炸制，還是不宜多食。
2、去尾刺
在使用油炸蠍子的時候，最好將蠍子的尾刺去除掉，首先是因爲它的尾刺非常的尖銳，很容易劃傷我們的口腔;還有就是蠍子的尾刺中是含有毒素的，雖然經過炸制，還是會有少量毒液殘留，直接食用並不安全。
3、過敏體質及孕婦慎用
油炸蠍子作爲一道美食，雖然受到了很多人的喜歡，但是畢竟蠍子是一種有毒素的動物，在炸制的過程中並不能完全保證毒素就沒有了。所以對於一些體質比較差的易過敏體質或者孕婦人羣還是不要食用了。
