【導讀】：菌類和茄子都是菜市場常見的兩種食物,味道鮮美,烹飪方便,還含有豐富的營養成分,因此我家人都好喜歡吃,但是前段時間老是看見說菌類和茄子不能一起吃,會中毒，這是真的嗎？茄子裏面的籽發黑了還能吃嗎？
從本質上來說，茄子和蘑菇一起吃是不可能中毒的。營養學專家認爲，如果從營養學的角度來看食物相剋論，食物之間根本就不存在相剋的可能性，把某些食物放在一起吃會中毒的說法絕對是謬論，除非有些食物本身已經變質，或者食物本身就含有毒素。
蔬菜類的食物一般沒有太多禁忌，可以放心搭配食用，營養更全面豐富，不會產生中毒。網上說的蘑菇與很多食材搭配會中毒，可能是說本身有毒的野生蘑菇，這樣的野生毒蘑菇即便不和其他食材搭配也會導致中毒，而市場上所賣的蘑菇是可以食用的蘑菇，不會產生毒素，請市民放心。
單單就茄子裏面的籽發黑來說，還是可以繼續吃的。但是口感是不怎麼好的，茄子籽之所以變黑，就是因爲茄子已經變老了，所以吃的話，就會有苦味的產生。
我們需要好好的保存茄子。茄子的表皮是有一種物質的，那就是蠟質，所以我們在觀察茄子的時候，就會發現，茄子是很光滑的，從而很好的保護了茄子，若是這層蠟質層被破壞了，那麼茄子的腐爛速度就會加快，很快就不能吃了。所以想要很好的保存茄子，那麼就不能將茄子進行清洗。需要將它放置在陰涼通風處。
