【導讀】：花甲是飯桌上常見的一道菜，很多人都愛吃，那麼花甲的功效與作用禁忌是什麼？花甲是海鮮嗎？下面和愛秀美小編一起來了解下吧！
花甲含有豐富的蛋白質和鈣等多種營養物質，花甲可以降低體內的膽固醇，花甲還有益精潤髒的作用。
1. 花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
3.中醫認爲，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。
生活在淺海底。
爲蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。
所以是海鮮。
蛤蜊爲軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
1、將花甲清洗乾淨，然後放在類海水中養殖2到3個小時，使泥沙吐乾淨。
2、將吐淨泥沙的花甲清洗一遍，雞蛋3個打散，韭菜切碎。
3、燒一鍋熱水，將花甲倒入其中焯燙至花甲開口。
4、迅速撈出花甲，將花甲晾涼之後，取出花甲肉。
5、鍋中加食用油，將花甲肉炒香，加適量的食鹽、耗油調味。
6、雞蛋和韭菜攪拌均勻，倒在平鋪在鍋中的花甲上，煎成花甲雞蛋餅即可。
