【導讀】：花甲不開口是不是死了？沒開口的花甲能吃嗎？無論是自己購買花甲還是在外面吃花甲，都會遇到花甲不開口的情況，那麼沒開口的花甲可以吃嗎？
如果是在煮的時候開口,就代表熟了。如果是在買的時候開口,可以戳它一下,沒反應的最好就別買這一隻了。
沒開口的花甲最好不要吃
花甲怎麼洗？甲殼類死了最好不要吃，海鮮類產品最好吃新鮮的。如果是自己購買的話，吃多少買多少，外面吃海鮮大多不衛生，不少人吃完都會有拉肚子的情況，不排除海鮮不新鮮的情況。
貝類本身帶菌的含量就比較高，而且蛋白質分解的又特別快，一旦死去便會大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因爲有時候過敏反應不是因爲海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
1、文蛤宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。
2、可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死蛤。
3、買回家的貝殼也可以放到水裏去漂一下，用籃子篩幾下再放到水裏漂，如果有空的或帶泥巴的貝殼它就會冒泡和浮上來。
4、用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。
5、此外，有怪味的肯定被污染了，不要食用了!
