大閘蟹怎麼保存，食用螃蟹有一個禁忌，那就是不能吃死螃蟹，如果買回家的螃蟹不是現在馬上吃，就需要進行保鮮存放，但是很多人都不是很瞭解怎樣保存活螃蟹，下面分享大閘蟹怎麼保存。
大閘蟹怎麼保存1
（1） 用冰箱冷藏
買回家的螃蟹如果暫時吃不完，可以將活蟹的腿都綁住，然後放進一個泡沫箱子中，需要按整齊的排列擺放，最後注水到箱子中，蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室就可以了，這樣保存的方法可以保鮮一兩週的時間，不過這樣每次食用的'時候，需要將螃蟹解凍。
（2） 可以養起來
如果能保證在三到五天內吃完，可以將活蟹暫時養起來，就是用一個大的容易加水養起來，注意不要加太多的水，只需要漫過螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是爲了保溼，太多的水會讓螃蟹因缺氧而死，不過需要給它餵食一些食物，如雞蛋、芝麻等。其次，還要注意水水桶不要蓋住，每天檢查螃蟹的新鮮度，把活力不足的螃蟹吃掉。
（3） 需注意事項
如果發現有的螃蟹已經奄奄一息，**是及時烹飪吃掉，不然死了就浪費了，如果是已經死掉的螃蟹，**不要食用，因爲死蟹體內的細菌繁殖速度很快，食用後會給人體帶來不利的影響。
活螃蟹保鮮的技巧
（1） 放在冰箱螃蟹時，需要將螃蟹的腿綁好，然後敷一層溼毛巾在上面，這樣的目的是給螃蟹保溼。
（2） 放在水裏養的時候，要給螃蟹餵食一些東西，以免螃蟹越來越瘦，可以餵食一些芝麻末、碎雞蛋等。
大閘蟹買回來以後可以冷藏，冰箱是很好的保存工具，如果買回來的大閘蟹離水太長時間就會死掉，爲了能夠保證新鮮，就可以把大閘蟹捆綁後放到冷藏櫃裏面保存，用溼毛巾蓋住，大概可以保存三天**，冰箱取出的大閘蟹可以觸碰一下眼睛，如果變的沒有那麼靈敏，就證明大閘蟹已經變得沒有那麼新鮮，可以先把它吃掉。
保存大閘蟹也可以放在桶裏面，桶壁一定要高一些，避免爬出來，桶底的大閘蟹不要進行堆疊，這樣就太膩了，然後加入適量的水，讓大閘蟹更好的存活，當然也應該儘快吃掉，否則也會死。
大閘蟹怎麼保存2
運輸大閘蟹保鮮方法
在大閘蟹到來之前，準備好一個泡沫箱或者塑料盒，在箱子或盒子的蓋子上方開幾個孔便於螃蟹透氣，在箱子或塑料盒底部放入一些冰塊，然後在冰塊上方墊上一層毛巾。
螃蟹到了以後直接裝箱放在毛巾上，然後蓋好封起來，注意保留透氣孔。這樣螃蟹就可以安全地活着到達目的地了。
浴缸保鮮法
如果購入的大閘蟹量特別多，用浴缸保鮮可以保證大閘蟹活上7天以上。浴缸相當於一個螃蟹的臨時蓄養池。
將大閘蟹輕輕放入浴缸中，往裏面注入少許水，淹沒螃蟹身體的一半就可以了；爲了保持螃蟹活力，還可以往裏面放些小魚小蝦給螃蟹餵食。
另外，在蓄養過程中，要經常關注，先吃活力不足的螃蟹。
塑料盆或塑料桶保存法
將螃蟹放入塑料盆或塑料桶中，加水至淹沒螃蟹腿部，不能完全淹沒螃蟹的整個身體，這樣才能既保溼又保證螃蟹的呼吸。
螃蟹應該平攤擺放，不能堆疊在一起，在溫度適宜的情況下，這種方法可以保鮮7天左右。
冷藏櫃保鮮法
把捆好的大閘蟹放入冰箱冷藏櫃抽屜保鮮盒中，然後用毛巾將螃蟹蓋住，可以保鮮3天左右。
將螃蟹捆起來，可以解決大閘蟹的體力消耗，延長保鮮時間。冷櫃保鮮還需要控制冷藏溫度在5至10攝氏度左右。
