蔬菜價格仍將高位運行原因，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，耐儲運蔬菜價格保持穩定。蔬菜價格仍將高位運行原因。
蔬菜價格仍將高位運行原因1
蔬菜，是人們賴以生存的每餐必不可少的食物，是人們日常獲得營養元素的重要來源。隨着經濟的發展和民衆認識的提高，蔬菜越來越在提高人民生活質量和保障人民健康方面發揮着更爲顯著的作用。可近期，蔬菜價格一路飆升，連創新高，部分品種甚至比前段翻了三四倍，價格比肉都貴。昨天，記者走訪了一下大同市某菜市場，黃瓜上到了6.5元/斤，菠菜竟然上了10元/斤，絕大多數品種都幾乎翻了一倍。這樣米珠薪桂的狀況，民衆的日常生活自然是受到了一定的影響。
據農業農村部統計數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。
按照往年慣例，隨着天氣轉涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產區逐漸進入收尾期，總體產量有所減少，而各地目前的蔬菜大棚也不少，地產蔬菜這個時候應該大量上市，運費、保鮮費用應該比大量外購時有所降低，因而，蔬菜均價通常呈現小幅下行趨勢。今年蔬菜價格爲何反常跳漲呢？
記者羅列了一下，原因大致有四：
一、降雨的影響
今秋降雨比常年明顯偏多，尤其是進入9月下旬以後，北方大範圍連續降雨，山東、河北、山西、陝西等北方蔬菜產區多地甚至出現洪澇災害，菜田被淹，產量減少，採收困難，採摘和收購成本大幅增加。10月份以來，呈現鮮嫩蔬菜上市量明顯不足，導致部分品種均價大幅上漲，總體菜價也呈現跳漲。
二、降溫的影響
隨着秋季雨勤，近期大部分北方蔬菜產地的氣溫大幅度下降，導致蔬菜生長緩慢，影響了蔬菜上市的速度和產量，使得蔬菜市場供不應求，就出現價格上漲的情況。
三、運輸的影響
受降雨的影響，一方面，蔬菜田裏積水嚴重，給採收和搬運帶來困難，影響蔬菜成本的增加;另一方面，洪澇、山體滑坡等自然災害導致交通不暢，增加了運輸時長，造成了市場蔬菜緊缺，又增加了期間的運輸成本。再則，蔬菜運輸雖然高速免收過路費，但汽、柴油的價格一路攀升，也是導致蔬菜運輸成本增加的重要因素。
四、種植成本的影響
記者在採訪中瞭解到，去年以來，由於受疫情的影響，很多工廠無法正常生產，導致種子、化肥、農藥等農業生產資料一定程度上供給不足，再加上農資產品廠家招工難，工廠的勞動力成本不斷上漲，導致農業生產資料的價格上漲。農資的價格上漲，直接拉高了蔬菜種植的成本。
蔬菜價格受氣候影響出現跳漲，後期供應有保障嗎？
近日，農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶對經濟日報記者表示,多雨、低溫對秋季蔬菜供應產生的不利影響分爲即期和延期兩種：即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和採收不便，短時間可恢復；延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害，如根部、枝幹部分受損，需要較長時間才能復壯，有的甚至直接損失了上市量。展望後市，今年菜價普遍偏高，種植戶擴種意向較強，北方冷涼地區夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。
對於蔬菜價格未來走勢，張晶預測，後期蔬菜價格可能還將繼續上行，尤其是受災產區部分品種價格可能在一段時間內保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市後，菜價或將回落至常年同期平均水平。
蔬菜價格仍將高位運行原因2
民以食爲天，菜品的價格與居民們的生活息息相關。近期，社交媒體上不斷有佛山市民反映：“菜價又漲了”“菜都要比肉貴了”。10月25日，記者調查發現，佛山市菜價確在不斷上漲。
在禪城區售賣生鮮的“錢大媽菜吧”連鎖店，菜心的價格已經上漲到每500克（計量單位，下同）8.2元，大白菜的價格爲7元。店內工作人員對記者說，之前菜心的價格都在6元左右。
另一家生鮮超市“張農夫”，兩種菜心分別標價爲7.8元和8元，在被問及原因時，店員表示兩者品種不同，7.8元的是產自寧夏的`菜心，而8元的是“遲菜心”，都比上月漲近兩成。
記者繼續走訪了位於同濟東路的同濟農貿市場，發現這裏的菜心的價格也與超市的價格相差無幾，每斤從7.5元到9元不等，香菜的價格爲28元，萵筍的價格爲8元。胡蘿蔔、玉米、土豆等非綠葉菜的價格比較平穩，分別爲4元、6元、4元。
“菜心是這兩天才漲起來的。”農貿市場的一名商戶說到。而在問及菜心爲何如此貴時，商家們不約而同地表示因爲是寧夏的品種，此外，有的商戶還提及了天氣轉涼也是一種原因。
而在南海桂城教育路的農貿市場內西洋菜、茼蒿菜都要13元，“天氣凍，運費上升，批發價都上調不少。”檔主謝姨對記者說，去年這時候賣七八塊。
據佛山市發展和改革局（下稱“佛山發改局”）披露的數據顯示，10月21日佛山市的葉菜平均零售價爲5.19元、非葉菜爲4.59元，環比分別微升2.02%、持平。這些數據在三個月之前的7月21號還是4.04元與3.76元，漲幅達到了28.5%與22.1%。
佛山發改局發佈的《2021年第42周佛山市場價格監測簡況》分析：9月以來雨水天氣較多，大部分蔬菜產地都有淹水現象，甚至部分葉菜、瓜菜出現腐爛變質，導致產量下滑和延後上市。而且，隨着近期新一波冷空氣席捲而來，本地蔬菜生長速度放緩，北方大部分蔬菜主產地貨源減少，蔬菜上市供應偏緊，蔬菜市場總體呈現量減價增的趨勢。隨着冷空氣影響減弱以及後期大白菜等部分冬儲菜開始增量上市，供應有望逐步恢復，預計下週佛山蔬菜價格升幅或將有所收窄。
