怎麼去除蔬菜上的農藥，蔬菜在我們的日常生活中是必不可少的，蔬菜對於我們人體的好處也非常多，但是在外面買的蔬菜會有殘留的農藥。以下教大家怎麼去除蔬菜上的農藥。
怎麼去除蔬菜上的農藥1
1、去皮法
蔬菜瓜果的表面農藥量相對較多，所以，削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
2、儲存法
在存放過程中，農藥可隨時間緩慢地分解爲對人體無害的物質，所以，對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的.存放，減少農藥殘留量。
此方法適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的果菜。
3、加熱法
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。
先用清水將這些作物的表面污物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍即可下鍋炒或燒。
4、鹼水浸泡法
可用於各類蔬菜瓜果。先將蔬菜瓜果表面污物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中5-15分鐘。鹼水的配製比例是：在500毫升水中加入鹼面5-10克。浸泡後，用清水沖洗3-5遍即可。
怎麼去除蔬菜上的農藥2
青菜、白菜。
把葉菜買回家後先散開放置半天的時間，讓農藥揮發掉一部分。陽光照射可以讓農藥分解破壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。
葉菜單掰下來後流動水沖洗，因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農藥較多。
換水後加人小蘇打浸泡，不要超過半個小時，以分鐘左右爲宜，水要沒過蔬菜。如果用沖洗蔬菜的水浸泡可能會讓衝下的農藥重新滲人到蔬菜中。
油菜、捲心菜
油菜類的蔬菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連爲宜。菜根部分建議捨棄。
菜花青菜等可焯燙的菜類洗淨後，用開水焯燙。
茄瓜
黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用，雖然例如茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。
較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分佈在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗後加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。
洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。
十字花
沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡，分鐘左右，掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些，焯水後再用清水淘洗一遍。
辣椒
辣椒噴灑農藥時一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。
清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部釐米丟棄不用；洗好再切，否則農藥會從切口進人；衝比泡重要，每個面都要洗到，用軟牙刷刷一下；流水沖洗後換新水浸泡，放人兩匙的食用小蘇打，利用酸鹼中和法來去除部分農藥，有機磷和氨基甲酸酯類農藥遇到小蘇打等鹼性物質後，會使毒素降低。
蔬果清潔劑可以洗掉部分農藥，但是我們選擇的清潔劑會不會存在另外的問題，千萬不要人爲的製造二次污染。食用小蘇打粉爲水溶性的，清洗無殘留。
蘑菇
清水加澱粉後用手在水中一個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗乾淨，開水煮分鐘左右，然後再清水沖洗後待用。
