咖啡的故鄉是非洲的埃塞俄比亞。
咖啡的故鄉是非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。咖啡的發現據說是因爲一千多年前牧羊人發現羊吃了一種植物後變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡，還有一種說法是因爲野火偶然燒燬了一片咖啡林，燃燒散發的香味引起周圍居民的注意，從而發現了咖啡。
咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料，有不同程度的甜度、酸度、香醇度或乾淨度。
咖啡與可可、茶同爲世界三大飲料之一，是世界流行的主要飲品。
在1898年，中國海南文昌邁號鎮引進咖啡種植，發展至今，中國喝咖啡人羣達到65%，有望成爲世界上最具潛力的咖啡消費大國。
咖啡的故鄉是埃塞俄比亞
埃塞俄比亞是咖啡的發源地，被廣泛認爲是咖啡的`發源地。埃塞俄比亞的小粒種咖啡在這裏被髮掘和種植，使得咖啡在這裏得以延續至今。咖啡的故鄉來自埃塞俄比亞的卡法鎮，這個小鎮的名字源自一個叫卡法的小鎮。
傳說咖啡是由一個叫Kaldi的埃塞俄比亞牧羊人發現的，當他發現羊羣吃了一種鮮紅的漿果後，他的精力充沛，從而發現了咖啡樹。因此，埃塞俄比亞成爲了咖啡的發源地。
咖啡的故鄉是非洲的埃塞俄比亞。咖啡是世界三大飲料之一，原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區，當地人經常把咖啡樹的果實磨碎，做成咖啡丸子，專供即將出徵的戰士享用。直到11世紀，人們纔開始將水煮咖啡作爲飲料。
咖啡的傳播：
13世紀時，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯；16世紀末，咖啡以“伊斯蘭酒”的名義傳入歐洲，成爲了“黑色金子”；1727年，咖啡在巴西種植成功，巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延；咖啡因大量生產而價格下降，開始成爲歐洲人的重要飲料。
咖啡樹種的分類：
常見的三種咖啡樹種是阿拉比卡、羅布斯塔和利比利卡。阿拉比卡種咖啡生長在高海拔地區，憑藉精緻的風味而得名；羅布斯塔種咖啡生長在低海拔地區，滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產量高；利比裏卡種咖啡有較強的焦糖風味，甜感強烈，且有較明顯的菠蘿蜜幹風味。
咖啡的故鄉是非洲。咖啡是世界三大飲料之一，其與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，孕育咖啡豆的咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。
起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。
1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位在巴西的西班牙人，由於巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延，成爲歐洲人的重要飲料。
日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後爲客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。
咖啡是在中東發現的，但是咖啡樹最早源於非洲一個現屬埃塞俄比亞的地區，叫Kaffa，從這裏咖啡傳向也門，阿拉伯半島和埃及，正是在埃及，咖啡的發展異常迅猛，並很快流行進入人們的日常生活。
到16世紀時，早期的商人已在歐洲販賣咖啡，由此將咖啡作爲一種新型飲料引進西方的.風俗和生活當中。絕大部分出口到歐洲市場的咖啡來自亞歷山大港和士麥那（土耳其西部港市---譯者注）
但是隨着市場需求的日益增長，進出口港口強加的高額關稅，以及人們對咖啡樹種植領域知識的增強，使得經銷商和科學家開始試驗把咖啡移植到其他國家。
荷蘭人在他們的海外殖民地（巴達維亞和爪哇，〈巴達維亞即現印尼首都雅加達的舊稱---譯者注〉），法國人1723年在馬提尼克島（位於拉丁美洲），以及隨後又在安的列斯羣島（位於西印度羣島---譯者注）都移植了咖啡樹；後來英國人、西班牙人和葡萄牙人開始侵佔亞洲和美洲熱帶咖啡種植區。
咖啡的故鄉是非洲。咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞的西南部，主要位於高原地區。西元15世紀以前，咖啡主要被使用在醫學和宗教上，回教醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效;15世紀初開始有記錄了咖啡的使用方式，也作爲當時人們喝得最多的飲品。
