【導讀】：咖啡的種類有很多，除了普通咖啡最常見外，還有很多人喜歡喝黑咖啡，究竟黑咖啡和普通咖啡有什麼區別呢？黑咖啡和普通咖啡哪個更提神？
黑咖啡是不添加任何輔助味道的咖啡，是最原始的咖啡，黑咖啡和普通純咖啡在味道、產地、加工方式有區別。
黑咖啡強調咖啡本身的香味，香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、收成、儲藏條件、消費國的烘焙技術等，都是決定咖啡豆香味的條件。
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據品種、產地和等級的不同而不同，價格也隨之發生變化。目前我們較爲熟悉的有藍山、意大利、曼特寧、巴西、炭燒等種類。
做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式、虹吸式、電動式，傳統濾泡式是最原始工具最簡單的做法，但是卻最能煮出咖啡的原味。
黑咖啡比普通咖啡更提神，如果你要提神，最好喝黑咖啡比較管用，因爲一杯咖啡所含的咖啡量大，所以咖啡因多，所以提神。
咖啡主要有兩種主味，一個是苦味，一個是酸味。不同地方產的咖啡豆，有不同的苦味和酸味等級。
你上面列舉的，不是按一個概念分類的。一般咖啡分爲單品咖啡和花式咖啡兩種。
單品咖啡是用不同的咖啡豆煮出來的咖啡，自行添加奶精和糖。這種咖啡因爲具有本來咖啡豆的味道，所以最有品嚐的價值。分爲巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞、意大利、藍山等很多種。要說苦，我認爲曼特寧和巴西最苦。藍山最高檔、意大利最濃郁。
花式咖啡，是意大利特濃咖啡也就是 Espresso 爲基礎，調和各種鮮奶、糖、威士忌等多種材料調和的咖啡。這些咖啡味道都很不同，比如卡布奇諾有奶泡，愛爾蘭咖啡添加了威士忌酒、摩卡添加了巧克力等等。所以花式咖啡只能算一種咖啡飲料，不如單品咖啡香濃。
