茶藝基本知識介紹
1、泡茶的要素
想了解茶藝必須先對泡茶的要素有一個全面的瞭解，因爲茶葉中有多種化學成分，泡製不當會影響茶湯的色、香和味道。在泡菜時，茶葉與水的比例，泡茶用水的溫度以及浸泡的時間都有一定的講究，會根據不同的茶葉有不同的要求。
2、泡茶用水的選擇
在茶藝中泡茶用水的選擇也很重在，在古代就有“水爲茶之母”的說法，現在茶藝中泡茶用水講究水質要清，水體要輕，而且水味要甘，據說山間的自然山泉水是泡茶的首要選擇，如果沒有山泉水也可以選擇自然的井水或者市場上出售的桶裝礦泉水與純淨，而生活中常見的自來水是人們泡茶時最末位的選擇。
3、茶的品飲
茶的品飲在茶藝中是最重要的存在，觀看茶葉的形狀，欣賞茶葉的顏色與茶湯的顏色以及觀賞茶葉在注水以後的變化，就都屬於品飲的範圍，另外在茶藝中，人們沖泡好的茶湯並不會直接飲用，而是在賞色以後，聞香，最後纔會嘗味和品飲。
