車釐子能用開水燙。
車釐子能用開水燙。車釐子雖然可以用開水燙，但不建議，被開水燙過後的車釐子果皮容易破裂，味道會比原來的要酸澀一點，還會使部分維生素流失，使車釐子的`營養價值降低。
車釐子食用注意事項
車釐子表面可能會殘留少量的農藥，在食用前需要用乾淨的水浸泡、沖洗幾遍，清洗乾淨後再食用。
車釐子也不能過多食用，車釐子含鐵多，並含有一定量的氰甙，如果過多食用會引起鐵中毒或氰化物中毒。
車釐子的保質期很短，購買的時候要適量購買，最好吃多少買多少，避免車釐子吃不完而存放時間過長。
車釐子是櫻桃嗎
一、車釐子與櫻桃的區別
1、車釐子專指國外的櫻桃，車釐子這個名字，來自於英文cherry的音譯。
車釐子個頭大，色澤暗紅或是淡黃色，堅實多汁，彈性佳味極甜，果肉細膩口感佳，產地主要是美國（華盛頓）、加拿大、智利等國家。
而咱們平時所稱的櫻桃實則指國內的小櫻桃，它個頭比車釐子要小很多，色淺紅，甜度不及車釐子，而且味有小酸，價格要比車釐子低很多。
2、其實不只是上述外觀及口感的差別，從營養角度看，車釐子的營養要優於櫻桃。車釐子的含鐵量極高，爲各種水果之首。而櫻桃就不具備這樣的特質。所以說，車釐子與櫻桃的區別相當顯著。
二、車釐子的營養價值
談了兩者的區別，咱們再來具體談談車釐子的食用價值。歸納起來，車釐子的營養價值主要有以下幾方面：
1、補鐵抗貧血。
由於車釐子中鐵的高含量，常食可以補充人體對鐵元素的需求，促進血紅蛋白的再生，預防和治療缺鐵性貧血，還能增強體質。
2、養顏美容、祛皺消斑。
車釐子所含的蛋白質、維生素C等比蘋果、梨還要高，女性朋友經常食用車釐子能夠養顏駐容，用車釐子汁液塗抹面部，能使皮膚紅潤白嫩，還能祛皺消斑。
3、祛風祛溼。
車釐子性溫熱，兼具補中益氣之功能，它能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。
4、保護視力。
車釐子的維生素A的含量遠高於其他常見水果，是保護視力的絕佳水果。
5、防治麻疹。
麻疹流行時，把車釐子榨成汁，給小兒服下，能夠有效預防感染。而且它的核還具有發汗透疹解素的功能。
6、緩解肌肉痠痛。
運動後常常出現肌肉疼痛，而車釐子汁就能緩解這一症狀，常常運動的朋友不妨時常備一些車釐子以防不時之需。
三、如何挑選到質優價廉的車釐子？
前面我們提到，車釐子的原產地主要是美國、加拿大、智利等國家，由於生長季節和週期不同，就目前來講，美國原產地的車釐子上市季節正是6月中旬到8月中旬。
現在正是吃美國產（華盛頓）車釐子的`好時候。在這之中，有一款特別的車釐子我尤其喜歡，那就是金車釐子。車釐子有紅有黃，所謂的金車釐子，是黃色車釐子中品質最好的一款。
它產自於美國最大的黃車產區華盛頓CHELAN產區，甜度高達20%，比紅車釐子高出一倍，個頭大，甜度高，從樹下摘下來飛到中國只用48個小時。
全程低溫儲存運輸，飛越了千山萬水的車釐子，從美國華盛頓的枝頭到嘴裏，不過48個小時，想想就心生無限感慨。不用去美國，照樣能吃到最新鮮的品質最好的車釐子。
車釐子和櫻桃哪個好
各有各的好處，車釐子車釐子有補氣祛溼、益氣止瀉等功效，由於口味甘甜，還有很好的止渴能力科幻劇風溼、腰腿疼痛以及關節炎症等症狀。而櫻桃有止痛美顏、祛風透疹等功效，我們中國喜歡“以形補形”，說它補血效果極好，其實不然，它的含鐵量極低，除此之外也沒發現其他補血物質。
車釐子和櫻桃的區別
1、外觀和口感不同。
從外觀和口感方面來看，櫻桃一般是淺紅色的，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸；而車釐子是暗紅色的，個頭比櫻桃大一些，也比櫻桃硬一些，皮厚多汁，入口甜美，口感比櫻桃更脆一些
2、營養價值不同。
櫻桃和車釐子的營養價值相差不多，不同的是車釐子的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
3、價格不同。
“車釐子”也有個高貴水果的戲稱哦，因爲其是進口水果，相比較於國產櫻桃，成本較高，所以通常車釐子會比國產櫻桃售賣的價格高。
車釐子不能和什麼一起吃
車釐子+黃瓜：車釐子不能和黃瓜一起吃，車釐子中含有大量的'維生素C，其維生素C的含量可謂水果之冠，而黃瓜中含有分解酶，如果一同食用，分解酶會將維生素C分解，嚴重影響人體對維生素C的吸收，所以切忌車釐子與黃瓜同時食用。
車釐子+胡蘿蔔：車釐子不能和胡蘿蔔一起吃，車釐子中含有大量的維生素C，該成分有治療壞血病的功效，而胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶，如果車釐子與葫蘆卜同食，抗壞血酸酶會破壞維C對人體的療效，相當於破壞了車釐子的營養價值。
車釐子+動物肝臟：車釐子不能和動物肝臟一起吃，車釐子中含有大量的維生素C，而動物肝臟中則含有銅、鐵等物質，這些成分能夠讓維生素C氧化成脫氫維生素C，所以如果車釐子和動物肝臟同食，會嚴重破壞車釐子的營養價值。
車釐子+榴蓮：車釐子不能和榴蓮一起吃，車釐子果品性質偏溫，不宜與性熱食物共同食用，而榴蓮性熱，如果車釐子和榴蓮同食會導致人體內的火氣過旺，出現上火、長痘等症狀。
哪些人不能吃車釐子
1、車釐子性溫熱，熱性病患者和虛熱咳嗽的患者不能吃。
2、有潰瘍症狀者、上火者、慎食車釐子。
3、糖尿病者忌食車釐子。
