知識課堂：白蘿蔔瘦身原理
白蘿蔔是最常見的一種蔬菜啦，生吃熟吃都可以，其味甘性涼，熱量也很低，100克的白蘿蔔只有21卡路里，還不到米飯的1/15呢。而且它還含有更多能夠幫助瘦身的物質——
膽鹼物質——能消積化滯，促進脂肪分解，並有降低血脂、血壓的功效。
芥子油——能促進脂類食物新陳代謝，非常有利於減肥。
粗纖維和木質素——可增加腸內有益菌繁殖，並加速排出體內毒素，能有效改善便祕現象，經常食用可避免脂肪在皮下囤積。
2周瘦8斤白蘿蔔減肥餐單
早餐：1杯溫水，1杯白蘿蔔汁，1個雞蛋，1份全麥麪包；
午餐：任意1份白蘿蔔食譜，1份奶湯蘿蔔絲鯽魚；
晚餐：任意1份白蘿蔔湯，1個蘋果
2周瘦8斤減肥食譜
1、清水白蘿蔔湯的做法
材料：紅白蘿蔔各250克，姜10克，食鹽，味精適量。
做法：紅白蘿蔔切塊，於姜塊放入清水同煮，至熟透，加入食鹽，味精調味，即可。
2、紅白蘿蔔湯
材料：紅白蘿蔔250克，姜10克，食鹽，味精適量
做法：紅白蘿蔔切塊，與姜塊放入清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調味即可。
3、慄米雪耳胡蘿蔔湯
材料：粟米250克，雪耳25克，紅蘿蔔30克，豬肉適量。
做法：
①洗淨所有材料，再把胡蘿蔔切片，雪耳去蒂，最後將豬肉焯水備用。
②煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調味即可。
4、黑木耳蘿蔔湯
材料：黑木耳100克，白蘿蔔250克。鹽、味精各適量。
做法：黑木耳用水泡發後洗淨；白蘿蔔去皮切塊。二者同煮湯，熟爛後放鹽、味精即可食用。
5、米醋蘿蔔
材料：白蘿蔔250克，米醋適最。花椒、鹽、香油。
做法：將蘿蔔洗淨切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時，食用時淋香油即成。
6、奶湯蘿蔔絲鯽魚
材料：活鯽魚2條、白蘿蔔150克、奶湯100克。蔥末、薑末、料酒、味精、精鹽、豬油、薑汁、豆苗、花椒油各適量。
做法：
①將鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗淨，在魚兩面，每隔5釐米寬剞一直刀；白蘿蔔洗淨、削皮、切絲；豆苗洗淨取出嫩葉。
②湯鍋上火，放油燒熱，下蔥、薑末，烹鍋注入奶湯。同時另置鍋先把鯽魚用開水汆一下後，移入湯鍋內先燒開再改小火煨燉，此時再把蘿蔔絲用開水汆透，撈出控去水分，放入鍋內同魚一起煨欄，入鹽、味精、薑汁調味，淋上花椒油，盛入湯碗中，撒上豆苗即成。
7、蘿蔔扇貝沙拉（346大卡）
蘿蔔1/3根、罐頭扇貝80克、蘿蔔苗適量、白芝麻1勺、蛋黃醬5勺、檸檬汁1勺、鹽少許。
烹調方法（15分鐘）：
1、將蘿蔔去皮洗淨後切絲，扇貝隔掉湯汁，隨意切開。
2、在碗中放入蛋黃醬、檸檬汁和鹽，攪拌均勻做成醬汁。
3、在碗中放入蘿蔔和扇貝，充分攪拌，撒上蘿蔔苗和白芝麻即可。
