一、發胖的原因：不在於怎麼吃，而在於怎麼動
所有發福和需要保持標準體重的人們，無不認爲多吃是發胖的禍根，於是便挖空心思，在怎樣節食上做文章。而專家們的調查並不支持這種看法。
美國斯坦福大學的專家發現，在年齡爲32-45歲的婦女當中，那些熱衷於體育活動，“動”得較多的身材苗條的婦女，並不一味節食，她們平均每天攝入熱量2417千卡。相反，一些坐辦公室很少活動的婦女，雖然每天攝入熱量只有1490千卡，卻大多出奇地發胖。這很能說明一個問題：發胖的原因，不在於怎麼吃，而在於怎麼動。
關於多吃和肥胖的關係，科學家們甚至追溯到美國人1910年時的飲食情況：儘管當時的人們比現在的人要吃得多，但他們大多比現代人瘦得多。這是因爲那時他們要從事繁重的體力活動，步行比現代人多，而且極少使用機器，也沒有電視看。對控制體重，這可能比控制食物中的高熱量攝入更重要。
二、人不可能總在飢餓狀態下生活
節食減肥雖然能有立竿見影的效果，但那是釜底抽薪的辦法，讓節食者的機體總是在飢餓的狀態下艱難度日，因節食而不得減慢基礎代謝。結果，在“忍無可忍”時就可能出現兩種狀況：厭食或貪食。
阿根廷少女以追求模特身材爲時尚，常常拼命減肥，不計後果，或者對食物產生厭惡、反感，甚至得了厭食症，以至維持不了基礎代謝的需要；或者在長期飢腸轆轆的生活無法忍耐時，便更加貪食，以作對一段節食的補償。爲此，阿根廷貪食―厭食協會的專家帕勃洛沙普爾說：“就自我形象而言，我們的‘苗條文化’是一種災難！”
三、多吃加多動是兩全其美的健身要訣多吃指適度的吃，以不忍飢挨餓爲原則
“多吃”的東西有兩個去路：一是滿足基礎代謝的消耗；二是滿足工作、學習和運動的需要。生命何以在於運動？運動不僅強健了肌膚、強健了臟器、增強了基礎代謝的活力，而且消耗了蓄積在體內的多餘的有害人體的脂肪。而基礎代謝的加強和能量消耗的加速，都在某種程度上給機體營造了一種“飢餓”狀態，這正是長壽的另一個公認的因素。
60年前，美國生理學家已經在實驗中證實低熱量和適度的節食，可以使正常活動的老鼠比飽食老鼠的壽命普遍延長三分之一。
然而，半個世紀以來，沒有一組人體試驗的科學數據證明這是千真萬能確的“長壽經”。因爲，人很難接受年復一年的這種忍飢挨餓的試驗。後來在1987年，科學家又開始了人類猴類用少食的方法進行延長生命的科學試驗。因爲試驗的時間是30―40年，因而迄今結果未定。但從10年試驗的各項生命指證看，提示它們比敞開肚皮吃的其他同類確實好得多。
人畢竟不同於其他動物，你無法強迫他們長期在半飢餓狀態下生活。針對這種情況，運動學家指出，在滿足食慾的情況下，每天進行30分鐘的有氧運動，如跑步、打球等運動，加上日常工作的活動，足以通過“多動”的方式促進熱量的消耗，造成一種實際上的生理“飢餓”。重要的是運動增強了器官活力，保持了健美的體型，是一舉數得的事。
