芹菜的的作用與功效

芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。

芹菜的的作用與功效1

功效作用

芹菜原產地中海地區和中東，現世界各國已普遍栽培，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食慾，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。

1、清熱解毒常吃些芹菜有助於清熱解毒、去病強身，肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃。

2、利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，可用於乳糜尿。

3、醒酒保胃芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

4、平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的.升壓反應，並可引起降壓。對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

5、鎮靜安神從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，有鎮靜作用，對人體能起安定作用。

6、養血美顏芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

營養價值

芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。葉中還含有維生素E，而莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。

芹菜的的作用與功效2

芹菜不僅是一道美味的菜餚還對降血壓有一定的療效。芹菜的功效有這個降壓和保護血管的功效，它有很好的鎮靜作用，因爲芹菜的這個降壓，成分呢主要是芹菜甲素和芹菜乙素，這兩個藥物呢都有擴血管，擴張血管的這種作用，所以說，對於高血壓病人來講呢

它有這個起到一定的降壓作用，當然就是說，它還有這個鎮靜的作用，對於高血壓患者來講，也是十分重要的，也是對保護血管有益。所以說芹菜，高血壓患者，適當的多吃一些芹菜，對血管對血壓，都是有起到保護作用。

芹菜的`作用及功效

芹菜籽的話有健胃，利尿，淨血調經，降血壓，降血脂，鎮靜等作用，芹菜籽本身含有較多的磷，鈣等成分，可以煎水喝或者是熬水服用，也可以打磨成粉，拌入粥內或者牛奶中飲用，效果也較好

芹菜是我們日常生活中常見的，芹菜中含有蛋白質，紅蘿蔔素，維生素，粗纖維等成分是一種很好的蔬菜，平時可以多吃，對身體有好處，

西芹菜的功效與作用

每畝種植成本一千多元。

大棚芹菜的畝成本投又要400元左右。

芹菜畝均產量：在正常情況下，露天種植的芹菜畝產量爲2000至3000公斤左右，產量會有降低，冬季在保護地種植的芹菜產量在早春出售時最高可達每畝10000公斤左右;芹菜品種不同產量會有差異，早春在冷棚種植的芹菜畝產量爲5000公斤左右芹菜的價格：2016年芹菜的批發價格大致在1。

8～3元每斤。芹菜的種植要點：芹菜喜冷涼、較耐寒，屬於半耐寒性蔬菜，種子4℃開始發芽，發芽適溫15～20℃，高於25℃或低於15℃發芽率降低或延長髮芽時間，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低溫，成株可耐-7～-8℃的低溫，但受凍後品質降低，芹菜生長適溫白天20～22℃，夜間13～18℃。

地溫15～23℃爲宜，一般夜間保持在5℃以上才能保證芹菜的正常生長。芹菜對日照強度要求不嚴，較耐陰，同時短日照有利於改善品質，所以秋冬芹菜比夏芹菜品質好。芹菜爲直根系類型，淺根系蔬菜，吸收能力較弱，喜溼潤，忌乾燥，若水分不足，生長受阻，影響品質。

芹菜的的作用與功效3

芹菜葉的效果

當然可以吃了，一般不吃葉子是因爲和芹菜杆一起做會糊，芹菜葉子可以單獨肏水涼拌，味道非常不錯，也可以吃麪條時放麪條裏增香

芹菜葉的作用

能吃。

芹菜葉子能吃的原因：第一、芹菜葉子裏面含有礦物質鉀，還有一些膳食的纖維，它的含量比莖還要更高一些，所以可以適量的吃一些芹菜葉子。第二、芹菜葉要比莖有營養。芹菜葉含有揮發性的甘露醇，能增強食慾，還具有保健作用。

芹菜葉有什麼妙用

1、芹菜葉一盆，仔細的清洗乾淨，撈出後控幹水分。

2、首先把芹菜葉拌入植物油，用來鎖住芹菜葉的水分，在拌麪的過程中，不容易粘連。撒入兩小把乾麪粉，顛盆，攪拌均勻，這個時候，絕不能放鹽。以免芹菜葉大量出水。

3、鍋裏燒水，水開後放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜葉鋪在篦子上，蓋上蓋子蒸4分鐘。

4、4分鐘以後，倒出芹菜葉，用筷子抖散，這個時候可以少量的撒入食鹽，然後攪拌均勻。

5、我們再做一下調料汁。大蒜拍扁後，切成蒜末，紅椒一小片，切成沫配色。

6、倒入辣椒紅油，芝麻香油，生抽，攪拌均勻後，澆在芹菜葉上。也可以在拌散芹菜葉時一塊拌入即可。

芹菜葉的攻效

西芹的葉子是我們完全可以吃的，雖然說西芹的葉子味道一般，但是西芹的.葉子營養價值是非常豐富的，首先在西芹葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍，西芹葉中含有的胡蘿蔔素比莖部的含量高，可以將西芹葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤，是我們保護皮膚健康的好選擇

同時在西芹葉中維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍，因此吃西芹時不要把能吃的嫩葉扔掉，這樣的食物是大家很適合吃的，能夠對我們健康有好處。